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En un mundo donde la salud se ha convertido en una prioridad, las dietas a base plantas han tomado gran fuerza para lograr este fin.
Famosos de talla mundial como Natalie Portman, Zac Efron y Ariana Grande y los colombianos como Amparo Grisales, Catherine Siachoque y Miguel Varoni se han unido a esta tendencia veggie.
Sin embargo, hablar de una dieta vegana, vegetariana o flexitariana es aún más grande que solo hablar de alimentación.
Para Tati Rodríguez, coach e influencer cartagenera, esta decisión es propia y debe ser tomada en serio, pues hacer un cambio en la alimentación y en el estilo de vida puede no solo beneficiar el organismo, sino también todo el entorno.
“La comida vegana es aquella en la que los alimentos no contienen ningún tipo de producto de origen animal en su fabricación, es decir, no incluyen carnes de animal, ni derivados como los lácteos y huevos, esto es para evitar cualquier maltrato animal en la industria alimenticia”, comenta.
Y es que cambiar de una rutina nutricional basada en productos animales no es tan sencillo como parece, para Tati esta fue una tarea que tuvo grandes retos.
“Si pude por 21 días llevar esta alimentación, quien quita que por fin pueda unirme a la alimentación vegana. No se lo comenté a mucha gente porque le tienen normalmente un estigma negativo al veganismo”, comenta en entrevista con La FM.
¿Qué es la dieta vegana?
El veganismo es considerado como un estilo de vida fuera de los estándares, en el que se incluye no solo una dieta a base de planta, sino también una maquinaria que mitiga los efectos del hombre en su entorno.
“Es un principio ético en el que evitamos el maltrato y la explotación animal en todas las decisiones que tomamos para nuestro consumo, por ejemplo, en la alimentación, el maquillaje o la ropa”, explica la coach.
¿Cómo empezar una vida vegana?
Iniciar con una vida vegana no es tarea fácil. Por eso, en compañía de Tati Rodríguez, le contamos algunos tips que debe tener en cuenta a la hora de iniciar una dieta a base de plantas.
1. Estar dispuesto a aprender
Hay que romper las falsas creencias que hay sobre el veganismo y la comida basada en plantas.
Una vez se aborde el tema con una “mente abierta” y disposición a entender, las personas se dan cuenta de que es un mundo lleno de opciones y alternativas alimenticias sanas, deliciosas y que contribuyen a disminuir el maltrato animal.
2. Leer estudios de fuentes confiables
Lo más importante es la información y para aclarar las dudas que se tenga sobre el tema es necesario leer artículos con sustento científico, investigaciones de universidades o, seguir blogs o cuentas que tengan un sustento para hablar de ciertas cosas, esto con el fin de no fomentar la desinformación.
3. Conozca sobre los alimentos que va a reemplazar
Más allá de buscar miles de recetas, para comenzar, simplemente hay que veganizar en la medida de lo posible las recetas que ya se conocen, sustituyendo los productos de origen animal por otros veganos.
Luego, a medida que incorporamos a nuestra rutina diaria dichos alimentos si podemos experimentar con otros platos.
4. Conozca su cuerpo
Algunas personas son capaces de saltar al veganismo del día a la mañana y sentirse completamente enérgicas y sanas.
Sin embargo, las transiciones nunca son fáciles por lo que se recomienda dejar ciertos alimentos de forma progresiva y viendo cómo responde el cuerpo.
5. Únase a grupos que tengan el mismo interés
Formar parte de varios grupos de alimentación y estilo de vida vegano en las redes sociales va a servir mucho para sentir esa conexión con otros, adquirir conocimientos, aprender recetas y saber qué otros pasos seguir para comenzar una vida vegana en el 2022.
Beneficios de veganismo
Aunque el consumo de alimentos que vengan de la tierra hace parte de esta ideología, para Tati esto va más allá.
“En una dieta vegana viene de lo que viene de la tierra, pero tu propósito principal es evitar el maltrato animal en la industria alimenticia. En la dieta vegana comemos legumbre, plantas, frutas y ponemos a un lado los alimentos de origen animal como la leche, mantequilla y los huevos, que son derivados de animales”, agrega.
Hablar de una vida saludable está llena de factores que pueden afectar de buena o mala manera. Es por ello que el veganismo ha iniciado una carrera para dar más beneficios a la salud.
“Una dieta vegana como se basa principalmente de productos basados en plantas no procesadas, automáticamente estamos aportando a nuestra salud, ayudando a evitar y reversar enfermedades”, puntualiza.
