La FM en Google News
La gastronomía colombiana sigue brillando a nivel internacional. Tras el reconocimiento de la lechona tolimense como el mejor plato del mundo en los premios Taste Atlas Awards 24/25, se reveló que otra emblemática preparación colombiana también alcanzó el primer lugar a nivel global.
Se trata de un tradicional amasijo vallecaucano que se llevó el título del mejor pan del mundo. Con una calificación de 4,65 sobre cinco, superó a otros destacados panes de la India, como el Amritsari kulcha y el butter garlic naan.
Le puede interesar: Cómo hacer su propia casita de jengibre para Navidad: receta fácil y barata
Para escoger cuáles son los 100 mejores alimentos del mundo, la guía gastronómica tuvo en cuenta los 15.478 alimentos catalogados en su sitio web, teniendo en cuenta las 477.287 calificaciones que, en palabras de la guía, "han logrado las calificaciones promedio más altas en sus respectivas categorías".
El mejor pan del mundo es colombiano: ¿en qué lugar comerlo?
Tras la evaluación, la publicación determinó que el mejor pan del mundo es el pandebono, una amasijo originario del departamento del Valle del Cauca, que ya en el 2023 había sido nombrado por la guía como uno de los 50 mejores platos de América.
La guía destacó el amasijo como un pan tradicional colombiano que se caracteriza por estar hecho a base de almidón de yuca, harina de maíz, queso fresco, huevos y azúcar. "El pan tiene forma de bagels o bolitas un poco más grandes que una pelota de golf. El pan de bono es similar a otros panes de queso sudamericanos como el pan de queso, con la diferencia de que se le agrega harina de maíz y un toque de dulzura debido a la adición de azúcar", reseñó Taste Atlas.
Le puede interesar: La cocina colombiana se encuentra entre las 20 mejores del mundo, según Taste Atlas: ¿qué platos fueron destacados?
Sobre el origen de la popular receta, Taste Atlas señaló que el nombre de pandebono nació por un panadero italiano que vivía en Cali y que solía gritar pane del buono (buen pan), "mientras que otros dicen que debe su nombre a un lugar llamado Hacienda El Bono, donde se hizo por primera vez".
Dónde comer el mejor pandebono
Si nunca ha comido el pandebono y le gustaría darle una oportunidad a este pan considerado como "el mejor del mundo", la guía recomienda ir a la panadería y pastelería KUTY. Ubicada en Cali, en el Valle del Cauca (Av. 6 Nte., Cali), este establecimiento se caracteriza por vender "productos de panadería, pastelería y cafetería de excelente calidad".
"Muerdo el circulito elástico de queso, yuca y maíz y un sorbo de café (…) lo disfruté, lo estiré, sorbí y rompí su piel dorada. Regresaré por el “pamdebono” de KUTY Panaderías, ¡eso es lo que sé!", reseñó el influencer y empresario gastronómico Tulio Zuloaga en el sitio web de Taste Atlas.
Le puede interesar: ¿Es realmente perjudicial comer la zanahoria del tamal? Experto aclara la duda
Y si no sabe con qué acompañarlo, la guía le recomienda hacerlo con una taza de chocolate caliente, que es como se suele servir.
