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La gastronomía colombiana ha sido reconocida en diferentes ocasiones por expertos internacionales. Sin embargo, un reciente ranking incluyó dos platillos nacionales entre las comidas callejeras peor calificadas del mundo.
TasteAtlas, reconocida enciclopedia gastronómica, dejó de lado sus habituales listados sobre las mejores cocinas y platos típicos para publicar una clasificación de las 100 comidas callejeras menos apetecibles, según las valoraciones de sus usuarios.
Cabe mencionar que este mismo portal ubica a la gastronomía colombiana en el puesto 23 a nivel mundial y destaca productos como el pandebono, los tamales tolimenses, la almojábana, la lechona y la bandeja paisa como preparaciones imperdibles para quienes visitan el país. No obstante, señaló dos alimentos colombianos dentro de este listado negativo.
Para elaborar el ranking de las 100 peores comidas callejeras, TasteAtlas aseguró que tuvo en cuenta las valoraciones de su audiencia. En total, recibió 90.465 reseñas, de las cuales validó 57.717 para construir la clasificación.
Las 100 peores comidas callejeras del mundo en 2026
Anguilas en gelatina (Londres)
Las anguilas en gelatina encabezan la lista. Se trata de un plato tradicional de la comida callejera cockney que surgió en el siglo XVIII, cuando las anguilas abundaban en el río Támesis y representaban una alternativa económica y fácil de preparar.
El plato consiste en trozos de anguila hervidos con hierbas que, al enfriarse, generan de manera natural una gelatina transparente alrededor del pescado. Aunque su textura puede resultar extraña para algunas personas, su sabor es suave y ligeramente salado, similar al arenque en escabeche, pero sin un olor intenso a pescado. Generalmente se acompaña con pimienta blanca, vinagre o vinagre con chile, y puede servirse frío o caliente.
Hon mhai - Gusanos de seda fritos (Tailandia)
El hon mhai es un popular plato tradicional de Bangkok elaborado con gusanos de seda fritos, condimentados con sal, pimienta y, en algunos casos, una salsa especial preparada por cada vendedor.
Este aperitivo callejero se caracteriza por su textura crujiente y grasosa, además de un sabor ligeramente amargo. Los gusanos de seda también son valorados por su alto contenido de proteínas y por las propiedades medicinales que algunas personas les atribuyen.
Hamburguesa de ramen (Nueva York)
La hamburguesa de ramen es una variante creada por Keizo Shimamoto en 2013, en Brooklyn, que reemplaza el pan tradicional por discos de fideos ramen fritos.
En su interior lleva carne bañada en salsa shoyu, acompañada de rúcula y cebolleta. Su popularidad fue tal que la revista ‘Time’ la incluyó entre las 17 hamburguesas más influyentes de la historia.
A-ping - Araña frita (Camboya)
Las tarántulas fritas son un platillo tradicional de Skuon, en Camboya, preparado con arañas empanadas y cocinadas en aceite caliente hasta quedar crujientes.
Por lo general, se sirven con hierbas frescas sobre arroz o fideos, y su sabor ha sido comparado con una mezcla entre bacalao y pollo. Este alimento ganó popularidad durante la década de 1970 y con el tiempo se convirtió en uno de los platos más representativos de la llamada “Ciudad de las Arañas”.
Balut (Filipinas)
El balut es un tradicional platillo filipino elaborado con un huevo de pato fertilizado e incubado que luego se cocina y se consume directamente desde la cáscara.
Considerado un manjar popular en Filipinas, suele venderse en puestos callejeros y restaurantes acompañado de chile, ajo, vinagre, limón, sal o menta. Además de consumirse solo, también puede utilizarse en tortillas o como relleno de pasteles. Muchas personas lo consideran un afrodisíaco y acostumbran acompañarlo con cerveza fría.
Kalinté (Marruecos)
El kalinté es un tradicional pan callejero de Tánger elaborado con harina de garbanzo, huevos, aceite de oliva, agua tibia y especias como comino o harissa.
La mezcla se hornea en bandejas profundas hasta obtener una superficie dorada y brillante, similar a la de un flan salado. Generalmente se sirve en pequeñas porciones rectangulares y se acompaña con más comino o harissa para intensificar el sabor.
Hormiga culona (Colombia)
Las hormigas culonas son un tradicional aperitivo del departamento de Santander, en Colombia, elaborado con grandes hormigas hembra recolectadas durante la temporada de lluvias.
Después de ser limpiadas, se remojan en agua salada y se fríen hasta quedar crujientes. Su sabor suele compararse con el de los chicharrones o las cáscaras de maní. Este alimento, de origen indígena, se comercializa tanto en puestos callejeros como en versiones gourmet y también es reconocido por su alto contenido de proteínas y vitamina B.
Porilainen (Finlandia)
El porilainen es un popular sándwich callejero de Finlandia que combina características de hamburguesa y perro caliente.
Se prepara con pan blanco relleno de salchicha de cerdo en rodajas, verduras, ajo y salsas como mayonesa, mostaza o kétchup. Su nombre estaría relacionado con la ciudad de Pori y es común en ferias y festivales del país.
Ganthiya (India)
El ganthiya es un tradicional aperitivo frito de la región india de Gujarat, elaborado con harina de garbanzo y caracterizado por su textura suave y esponjosa.
Suele consumirse acompañado de té y es muy popular en puestos callejeros, especialmente durante la celebración de Diwali. Además de su versión tradicional, que puede incluir chile rojo en polvo, también existe una variante dulce conocida como mitha ganthiya.
Texas Tommy (Pensilvania, EE. UU.)
El Texas Tommy es una popular variante de perro caliente originaria de Pensilvania, preparada con una salchicha partida y asada o frita dentro de un pan tostado, acompañada de tocino crujiente y abundante queso.
Este platillo alcanzó gran popularidad durante la década de 1950 y con el tiempo se convirtió en un clásico de restaurantes de Pensilvania, Filadelfia y Nueva Jersey.
Bollo (Colombia)
En el puesto 48, otro alimento colombiano aparece en el ranking. El bollo, conocido en algunas regiones como envuelto, es un tradicional panecillo elaborado con maíz, yuca o papa.
Muy popular en la costa colombiana, suele consumirse en el desayuno acompañado de queso y se comercializa en puestos callejeros envuelto en hojas de maíz antes de su cocción.
Preguntas frecuentes
¿Qué comidas colombianas están entre las peores del mundo?
TasteAtlas incluyó a las hormigas culonas y el bollo en su ranking de las comidas callejeras peor calificadas de 2026.
¿Cuáles son las peores comidas callejeras del mundo en 2026?
El listado de TasteAtlas incluye platos tradicionales de países como Inglaterra, Tailandia, Filipinas, Camboya, Marruecos y Colombia.
¿Qué es TasteAtlas y cómo califica la gastronomía mundial?
TasteAtlas es una enciclopedia gastronómica que publica rankings de comidas y cocinas del mundo a partir de reseñas y valoraciones de usuarios.
