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Los expertos recomiendan consumir cinco porciones de frutas y verduras al día, sin embargo, esta es una regla que no cumple la mayoría de la población por diferentes motivos.
En los últimos años, ha crecido la confusión y se han creado mitos alrededor del consumo de las frutas que ha llevado a muchos pacientes a eliminarla de su dieta, disminuir su consumo, elegir ciertos horarios y hasta seleccionar un solo tipo de fruta para consumir a diario.
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Manuela Calle Combariza, nutricionista adscrita a Doctoralia, la plataforma que conecta a los pacientes con sus especialistas, aclara los cinco principales mitos sobre las frutas:
La fruta nos hace engordar
Las frutas aportan un contenido de calorías que es insignificante en comparación con otros alimentos como los alimentos ultraprocesados que tienen unos aportes mucho más elevados, y menor aporte nutricional, las frutas tienen mucha fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales no es solo el aporte calórico. La fibra que tienen las frutas nos va a ayudar a la saciedad, vamos a tener incluso menos hambre y esto puede fomentar una disminución del peso, las frutas son fundamentales en la alimentación.
No se debe comer fruta de noche
Esto se ha investigado mucho desde la crononutrición, pero no se ha encontrado evidencia suficiente que soporte que hasta cierta hora se puede comer fruta. Ellos asocian esta postura con el impacto a nivel glicémico, sin embargo, hay que tener en cuenta que combinando la fruta con proteína (ej: yogurt) o con grasa (ej: mantequilla de maní) no habría un impacto significativo en la misma.
El banano es una fruta que se debe evitar
La porción indicada de banano es medio banano para que tenga un promedio de calorías similar al del resto de las frutas. Yo en mi consulta permito que los pacientes se coman un banano completo porque prefiero que se coman una fruta y no un paquete, o algún otro alimento procesado. El banano si aporta más calorías que otras frutas como la sandía que está compuesta por un mayor porcentaje de agua, pero a la larga tiene fibra y es muy bueno para esas personas que tienen antojos de dulce para no comerse un dulce,
además es una de las frutas que más energía aporta, así que es muy buena para las personas que hacen ejercicio o practican deportes.
Las personas diabéticas no deben consumir fruta
Los pacientes diabéticos no deben restringir ciertos grupos de alimentos, lo que deben es aprender a combinarlos. Utilizar grasas o proteínas cuando vayan a consumir este tipo de alimentos por ejemplo comer banano con mantequilla de maní y esta grasa o la proteína que se utilice va a ayudar a disminuir la absorción de la fructosa, entonces esta se absorbe más lento y no se hacen picos de glicemia.
Los jugos de fruta son saludables
Estos no se recomiendan porque al hacer el jugo se están rompiendo los enlaces de la fruta como tal. Entonces se pierde la fibra y se absorbe solo la fructosa y hay un pico de glicemia importante. Por eso, siempre se recomienda consumir la fruta entera. Es importante tener en cuenta que los jugos de fruta no se recomiendan en niños menores de 2 años.
Por último, la nutricionista recomienda variar el consumo de fruta, que no sea la misma siempre ya que de acuerdo con cada color de las frutas tienen diferentes tipos de aportes nutricionales. Además, recuerda que las frutas son esenciales para prevenir enfermedades cardiovasculares, algunas enfermedades crónicas y eventualmente prevenir el desarrollo del cáncer por su contenido de antioxidantes.
