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Con la llegada del nuevo año, los bogotanos han visto un incremento en el costo del “corrientazo”, el almuerzo más popular entre los trabajadores y estudiantes de la capital. Este aumento, que ronda el 10%, se debe a la subida en el precio de varios productos esenciales utilizados en su preparación.
Según reportes de comerciantes y dueños de restaurantes, la escasez y el encarecimiento de ciertos insumos han obligado a realizar ajustes en los precios de los menús.
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"Hay incrementos, las cosas están un poco escasas ya que no ha llegado al mercado, entonces pues ha tocado aumentarlo un poquito más", afirma un dueño de restaurante.
En promedio el "corrientazo", ha subido en promedio en los principales barrios de la capital colombiana 1.000 pesos con el fin de hacer frente a los altos costos de los ingredientes.
Entre los productos que han experimentado un alza significativa, el cerdo destaca como uno de los más impactados. "El cerdo está muy escaso, la carne, una que otra verdura y la fruta se ha llegado más cara", explica el comercio Donde Mao.
El precio del cerdo en el último mes ha subido de $20,000 a $26,000 el kilo, lo que ha afectado a los menús que incluyen esta proteína, mientras que el pollo y el pescado siguen siendo más estables en cuanto a precios.
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Sin embargo, este aumento no se limita solo a las carnes. Productos esenciales como el arroz, el aceite y las verduras también han visto incrementos importantes.
"El aceite, el de 20 litros, lo conseguías en $110,000 y ahora está en $140,000, $150,000", asegura otro de los comerciante. Igualmente, el pimentón y el arroz han sufrido un aumento, pasando de $4,000 y $90,000 por bulto, a $7,500 y $98,000, respectivamente.
