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Los pequeños productores que participaron en el foro mundial del café propusieron crear una organización de Países Productores de Café (OCAFE) que defienda los intereses de los más vulnerables de la cadena.
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Según Oscar Gutiérrez, vocero de Dignidad Campesina los objetivos de la organización del café deben ser: involucrar a los países productores para que constituyan fondos encaminados al manejo de la oferta mundial del grano y que garanticen un precio mínimo de exportación.
Una política común de control de la oferta, de los países productores al mercado mundial.
Otro de los puntos es generar marketing especializado para promover el consumo mundial de Café.
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Creación y manejo de mecanismos de trazabilidad que eviten la llegada al mercado de cafés de baja calidad, mediante la certificación de sellos nacionales.
Gutiérrez recordó que, "los elevados costos de producción no se ven reflejados en los precios de venta del producto y los productores no encuentran remuneración adecuada a sus inversiones, no ven ingresos que permitan atender las prestaciones sociales de sus trabajadores y ellos, no encuentran recursos para atender sus obligaciones familiares y menos se ven remunerados por la inversión reflejada en el valor de sus tierras".
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