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La Industria Licorera de Caldas (ILC) se convirtió en la primera empresa de licores en Colombia y una de las 10 primeras en el mundo del mismo sector en contar con verificación de su Huella de Agua, un importante indicador ambiental que cuantifica los impactos ambientales potenciales relacionados con el agua en el ciclo de vida de productos, servicios y organizaciones.
La organización Bureau Veritas certificó que la empresa caldense cumplió todos los requerimientos de la norma internacional ISO 14046 - 2014, que ayuda a las organizaciones a comprender y gestionar mejor el uso del agua en sus operaciones y procesos habituales, promoviendo la sostenibilidad y la gestión responsable.
El gerente general de la Industria Licorera de Caldas, Diego Angelillis Quiceno, resaltó la importancia de este logro para la empresa que demuestra su compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad, y agradeció el apoyo fundamental de la Gobernación de Caldas en este proceso.
“Ser la única empresa de nuestro país con verificación de su Huella de Agua nos convierte en ejemplo en la protección de este recurso, y nos pone a la par de grandes empresas multinacionales que tienen esta certificación como Coca Cola, Corona, Diageo, Bacardí, entre otras, destacando que la ILC realizó la verificación de este indicador con todo su portafolio de productos, mientras que en otras compañías corresponde a algunas de sus marcas”, aseguró el directivo.
La ILC obtuvo esta certificación después de una visita que Bureau Veritas realizó en la empresa para verificar las mediciones e información sobre el uso del agua captada de las quebradas Cristalina y Guayabal durante 2024, que la ILC utilizó para la elaboración de sus licores y demás actividades de la empresa.
“Se trata de una extraordinaria noticia que le da valor agregado a nuestro portafolio de productos frente a la competencia tanto en el mercado nacional como internacional, teniendo en cuenta que cada vez más personas tienen en cuenta este tipo de certificaciones ambientales a la hora de adquirir sus productos, y que mejor sello que la garantía de que estamos trabajando por la conservación del agua, el principal recurso natural del mundo”, explicó Angelillis Quiceno.
Yuliana Gómez Idárraga, ejecutiva comercial para el Eje Cafetero de Bureau Veritas, comentó que la Huella de Agua es un indicador más completo que la Huella Hídrica, que se limita a medir el volumen de agua que la empresa utiliza para su proceso productivo.
“La Huella de Agua mide la cantidad total de agua que está utilizando directa e indirectamente una empresa a lo largo de su cadena valor para producir sus productos o servicios, lo que permite comprender el impacto que tiene la compañía en los recursos hídricos, y así identificar oportunidades de mejora en eficiencia del uso de agua”, anotó.
Protección del agua
ONU-Hábitat, agencia que se enfoca el desarrollo humano sostenible, calcula que el 52% de la población mundial experimentará una severa escasez de agua hacia el 2050, debido a las consecuencias del calentamiento global.
Ante esta realidad, la ILC ha trabajado su estrategia de sostenibilidad a través de proyectos alineados al cumplimiento de 12 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, que tienen como meta para 2030 mejorar las condiciones del planeta y habitantes.
En el caso de la verificación de la Huella de Agua que logró la Licorera de Caldas, está enfocada en ayudar a garantizar la disponibilidad de agua y su gestión sostenible, acorde con lo planteado por el ODS 6 de Agua Limpia y Saneamiento.
Según la información verificada por Bureau Veritas, el proceso de producción de licores de la ILC es sostenible ambiental, social y económicamente, ya que no afecta la prestación de bienes y servicios a la comunidad y tampoco interfiere con el caudal y equilibrio ecológico del ecosistema de las quebradas Cristalina y Guayabal.
Adicionalmente, el Índice de Uso del Agua de la Industria Licorera de Caldas es Bajo, según el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam).
“La verificación de la Huella de Agua demuestra que la ILC sigue teniendo a la innovación como guía en sus procesos, al pensar en qué podemos hacer diferente o cómo podemos ir más allá del cumplimiento de la normatividad ambiental, con acciones no solo para el cuidado del agua sino también de nuestra reserva natural de 270 hectáreas, ecosistema en el que se genera este vital recurso”, concluyó el gerente general de la Industria Licorera de Caldas.
