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El 2025 será recordado como un año de transformaciones económicas profundas que dejaron huella en múltiples sectores del comercio en Colombia. La inflación persistente, el debilitamiento del consumo y nuevas dinámicas del mercado llevaron al cierre definitivo de marcas con larga trayectoria en el país.
Empresas emblemáticas como Surtimax, Colsubsidio, General Motors y Colchones Paraíso bajaron la persiana tras años siendo parte del día a día de los colombianos. Su partida no solo marcó el fin de una era comercial, sino también reflejó los desafíos que enfrentan las compañías para adaptarse a contextos cambiantes.
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A esta lista recientemente se sumó un restaurante muy querido por los bogotanos, cuya despedida fue anunciada por sus propietarios a través de redes sociales. El lugar, reconocido por su oferta de bocados tradicionales de Asia, se había convertido en un espacio de encuentro para quienes buscan degustar la cocina internacional sin salir de la ciudad.
El restaurante japonés que cerró sus puertas en Bogotá
Se trata de Onigiri, un restaurante reconocido por su carta auténticamente japonesa y ubicado estratégicamente cerca del Centro Comercial Andino, en Bogotá. A tan solo dos años y medio de su apertura, y tras conquistar el paladar de los capitalinos, el establecimiento anunció su cierre a través de redes sociales.
Inaugurado en septiembre de 2022, en un punto cercano a la Universidad EAN (Carrera 12a #78-54), Onigiri se ganó el aprecio del público gracias a su propuesta centrada en el platillo que le da nombre: el onigiri. También conocido como omusubi, es una preparación tradicional japonesa que consiste en una bola de arroz, con forma triangular u ovalada, rellena con ingredientes como salmón, shiitake, tofu o palmito de cangrejo. Algunas versiones se presentan envueltas en alga nori.
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Además de este plato emblemático, la carta ofrecía otras delicias típicas del país asiático como dumplings, atún tataki y el clásico arroz yakimeshi. La experiencia gastronómica culminaba con opciones dulces como el taiyaki —un bizcocho con forma de pez— y los gangos, bocados elaborados con harina de arroz glutinoso y agua.
La razón detrás del cierre de Onigiri
A través de un comunicado publicado en su página oficial de Instagram, Onigiri anunció que su último día de ventas fue el pasado viernes 11 de abril. Aunque expresaron que tenían el "corazón apretado", aseguraron que se retiraban llenos de "gratitud".
"Decidimos cerrar este capítulo por motivos personales, con la convicción de que a veces es necesario hacer una pausa para poder crecer de verdad. Este sueño nació en nuestra propia casa desde cero, con nuestras propias manos, y durante estos tres años ha sido una experiencia inolvidable", se leía en el mensaje.
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En un video compartido en TikTok, los creadores de Onigiri, Vale y Mario, explicaron que el cierre del icónico restaurante no obedece a una falta de respaldo del público. Por el contrario, aprovecharon para agradecer a quienes los acompañaron desde el inicio del proyecto.
“Un video un poquito diferente. No había querido hacer esto, lo evitaba de todas las maneras, pero lo tenía que hacer en algún momento y era para contarles que vamos a cerrar Onigiri. Sé que muchas de las personas que están en este TikTok nos han apoyado y nos han seguido desde un inicio cuando empezamos desde la casa”, expresaron.
Durante la grabación, Vale explicó que, aunque el restaurante tuvo buenos resultados, el espacio en el que funcionaban dejó de ser adecuado para continuar desarrollando su propuesta gastronómica.
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“Onigiri ha sido un proyecto tan hermoso que nos ha enseñado tanto (...) Es muy duro tener que cerrar un capítulo. Sé que no es un cierre completo porque la idea es crecer y lograr un proyecto más grande, pero igual duele mucho cerrar ese sitio donde empezaste (...) Sé que Mario les quiere decir lo mismo. Solo tengo palabras de agradecimiento para todos. Onigiri fue un proyecto exitoso, simplemente cosas de la vida que pasan y no era nuestro sitio estar más tiempo en ese lugar”, concluyó.
Aunque aún no han revelado detalles sobre su próximo emprendimiento, los fundadores dejaron abierta la posibilidad de regresar más adelante con una nueva propuesta.
