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En los últimos tiempos, la palabra bancarrota ha comenzado a sonar con más fuerza en el mundo empresarial, especialmente en Estados Unidos. Varias compañías con larga trayectoria han optado por acogerse al Capítulo 11 de la Ley de Quiebras, un mecanismo legal que busca ofrecer alivio financiero, ya sea para reorganizar sus deudas o liquidar activos. No obstante, en muchos casos, esta medida termina anticipando el cierre definitivo de operaciones.
El sector de las pizzerías no ha sido ajeno a esta realidad. La competencia entre marcas globales, los elevados costos de producción y los cambios en los hábitos de consumo, profundizados por la pandemia del COVID-19, han golpeado duramente a la industria.
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Incluso Domino’s ha reportado resultados inesperados, esta famosa cadena había logrado mantener una impresionante racha de 20 años con crecimiento constante en sus ventas en Estados Unidos. Sin embargo, en el primer trimestre de 2025, la compañía sorprendió al reportar una leve caída del 0,5 % en sus ventas comparables dentro del país, a pesar de haber aumentado sus ingresos generales en un 2,5 %.
El director financiero de la cadena, Sandeep Eddy, explicó que aunque hubo un aumento en los precios (especialmente en California), esto no fue suficiente para compensar la disminución en la demanda. El negocio de entregas a domicilio fue el más afectado, con una reducción del 1,5 %, mientras que los pedidos para llevar crecieron apenas un 1 %. La baja en el consumo estaría relacionada con factores económicos que impactan a los hogares de menores ingresos.
Popular cadena de pizzerías sorprende al cerrar varias de sus tiendas
Una de las marcas más queridas, aunque no tan conocida a nivel internacional, también enfrenta retos importantes. Se trata de Mellow Mushroom, una pizzería con medio siglo de historia, que combina su oferta gastronómica con un ambiente inspirado en los años 70 y una carta destacada de cervezas artesanales.
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Desde su nacimiento en Atlanta, Georgia, en 1974, esta cadena ha expandido su presencia a más de 160 sucursales distribuidas en 17 estados del país, operando bajo un modelo de franquicia. Su propuesta, distinta a la de las grandes cadenas como Papa John's o Pizza Hut, se basa en un servicio a la mesa, recetas artesanales y una experiencia sensorial única en cada local.
Pese a su atractivo y sabor diferenciado, Mellow Mushroom ha cerrado varias de sus tiendas recientemente, lo que ha tomado por sorpresa a muchos de sus seguidores. Aunque el cierre de una franquicia no implica necesariamente una crisis en toda la marca, los anuncios han sido constantes.
Uno de los casos más recientes fue el cierre del local ubicado en Decatur, Georgia, que llevaba años operando. El anuncio se hizo a través de la cuenta de Facebook del restaurante, donde el propietario expresó su tristeza por tener que dejar de atender a la comunidad:
“Ha sido un verdadero placer servirles. Los extrañaremos mucho y les agradecemos todos los momentos que compartimos”.
También se conoció el cierre de la tienda de Denton, Texas, que funcionó durante 17 años. A esto se suma el cierre del único restaurante que tenían en el estado de Colorado, específicamente en el centro de Denver, ocurrido en marzo, y el de su sucursal en Austin, Texas, que cesó operaciones el 1 de mayo al no poder renovar su contrato de arriendo.
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Hasta el momento, Mellow Mushroom no ha emitido un comunicado oficial que indique una crisis estructural. Al no cotizar en la bolsa, resulta más difícil tener acceso a información financiera que permita conocer con claridad el estado general de la compañía.
No obstante, estos cierres generan dudas sobre el futuro de una marca que se ha caracterizado por su propuesta única y su fuerte conexión con las comunidades locales. En medio de un panorama económico difícil y una industria cada vez más competitiva, queda por ver si Mellow podrá reinventarse para continuar su legado en Estados Unidos.
