Recetas fáciles para la cena de Navidad

Electrolux se suma a la festividad navideña en colaboración con el aclamado chef Christopher Carpentier, con el propósito de compartir tres recetas destacadas. Estas propuestas cuentan con ingredientes especiales, animando a los hogares colombianos a ponerlas en práctica durante esta temporada.

“La comida nos une y nos permite crear importantes recuerdos y tradiciones. Por esta razón, de la mano de Electrolux, queremos que las familias colombianas disfruten de una cena navideña llena de sabores y vivan una experiencia gastronómica única”, indicó Carpentier.

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Lomo de cerdo al horno

Ingredientes:

• Aceite de oliva

• 1 cda de mantequilla

• 1 hojita de laurel

• 1 rama de tomillo

• 3 dientes de ajo

• 1/3 taza de tocino

• 1/2 taza de apio

• 1/2 taza zanahoria

• 1/2 taza pimentón rojo

• 1 lomo de cerdo

• 2 cucharadas de mostaza

• 1 taza de panko

• 2 cucharadas paprika

• 1/2 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 2 cucharadas de perejil

• Sal y pimienta al gusto

1. Secar el exceso de humedad del lomo con una toalla absorbente y sazonar al gusto. Simultáneamente, en una sartén, agregar aceite, mantequilla, tomillo, laurel y ajo. Incorporar el cerdo a esta mezcla y sellar por ambos lados para una cocción óptima. Una vez que el lomo esté sellado, retirarlo del fuego.

2. En un recipiente, combinar panko, paprika, comino, cebolla en polvo y perejil para crear una mezcla en la que se colocará el cerdo. Luego, untar el cerdo con mostaza y rebozarlo con la mezcla. Colocar el cerdo en una bandeja y hornear a 180 grados durante 13 minutos.

3. Para la salsa, en la misma sartén, saltear tocino, apio, zanahoria y pimiento, verter una taza de vino tinto, dejar cocinar y luego pasar por un colador. A los jugos recuperados, agregar un poco de mantequilla congelada y dejar que se emulsione.

Papacones

Ingredientes:

• Papas cocinadas

• Aceite de oliva

• Sal y paprika

1. Cocinar las papas.

2. En una bolsa con cierre hermético, añadir un poco de aceite y colocar una papa en el centro. Utilizar una tabla para aplicar presión hasta obtener una fina capa. Repetir este proceso con todas las papas disponibles.

3.Trasladarlas de inmediato a la canasta de la freidora de aire Electrolux y sazonar al gusto.

4. Hornear hasta que adquieran un tono dorado y una textura crujiente.

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Postre de frutos rojos

Ingredientes:

• 1 paquete galletas María

• 1 taza leche

• 1 cucharadita esencia de vainilla

• 3-4 temas de huevo

• 1/4 taza azúcar

• 1 cucharadita fécula de maíz

• Rayadura de limón

• Frutos rojos

1. En una olla colocar leche y esencia de vainilla. Mientras se calienta, en un tazón, combinar las yemas con el azúcar y revolver hasta que adquieran un tono más claro. Incorporar gradualmente un poco de la leche caliente a esta mezcla y revolver para temperar las yemas. Luego, verter toda la mezcla en la olla.

2. Disolver la fécula de maíz en leche y añadir a la cacerola. Cuando la mezcla alcance la temperatura adecuada, dejar de usar un batidor y optar por una cuchara de madera.

3. Una vez que la mezcla tenga una consistencia semilíquida y sin grumos, retirarla del fuego y pasarla por un colador. Posteriormente, dejarla enfriar.

4. Finalmente, triturar las galletas y colocarlas en el fondo del recipiente. Sobre ellas, añadir la crema pastelera, la ralladura de limón y la variedad de frutos rojos de su preferencia.