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El precio de la carne en Colombia continúa generando preocupación entre consumidores y productores. En medio del aumento que han registrado varios cortes en distintas regiones del país, el sector ganadero advirtió que los problemas operativos en el sistema de movilización de ganado podrían seguir encareciendo el producto.
En entrevista con La FM, Luisa Fernanda Ibarra, directora de Asosubastas, explicó que actualmente existe un caos operativo relacionado con las guías sanitarias, la trazabilidad y el funcionamiento del sistema Sinigán, situación que está afectando la llegada de ganado a frigoríficos y subastas.
“Hay dos verdades incómodas, pero necesarias. La primera es que la trazabilidad no es un capricho, es una necesidad”, afirmó.
Según indicó, Colombia necesita avanzar en este proceso para poder ingresar a mercados internacionales de alto valor, especialmente Estados Unidos.
“Estamos detrás del mercado de Estados Unidos y la única condición exclusiva para llegar a este mercado se llama trazabilidad”, señaló.
Problemas con guías de movilización estarían afectando el precio de la carne
Durante la entrevista, Luisa Fernanda Ibarra explicó que uno de los principales problemas está relacionado con las dificultades para expedir guías sanitarias y permisos de movilización de ganado.
Según indicó, muchas reses no han podido ser transportadas hacia frigoríficos y subastas ganaderas, afectando directamente la comercialización formal del sector.
“El 40 % de esa comercialización no ha podido darse justamente desde la entrada en vigencia del Sinigán”, aseguró.
La directora de Asosubastas indicó que el gremio comercializa semanalmente cerca de 30.000 cabezas de ganado en el país, por lo que el impacto económico ya comienza a sentirse en diferentes regiones.
Además, advirtió que si el sistema no logra estabilizarse rápidamente, el precio de la carne podría seguir aumentando.
"El precio de la carne depende de muchos factores y justo en este momento, si no le colocamos el acelerador a la estabilización, el caos va a ser mayor”, expresó.
¿Qué está pasando con el sistema Sinigán en Colombia?
Durante la conversación en La FM, la directora de Asosubastas aseguró que el problema no es únicamente tecnológico, sino también estructural.
Según explicó, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) no tendría actualmente la capacidad suficiente para atender todas las necesidades del sector ganadero.
“El ICA no tiene hoy la capacidad suficiente para atender las necesidades del país ganadero”, afirmó.
Asimismo, señaló que existe una capacidad operativa limitada y cuestionó que parte del personal no tendría el perfil técnico adecuado.
“Hay un gran porcentaje que son cuotas políticas, personal que no cuenta con el perfil adecuado ni la orientación al servicio del productor”, dijo.
Luisa Fernanda Ibarra también aseguró que el sector ganadero ha convivido históricamente con problemas de informalidad y desorden en la información.
“El desorden histórico en la información y la alta informalidad del sector ganadero hacen que cualquier proceso de unificación y modernización termine generando dificultades y caos operativos”, manifestó.
Productores pequeños serían los más afectados
Otro de los puntos que destacó la directora de Asosubastas es que las dificultades actuales estarían golpeando especialmente a pequeños productores.
Según explicó, muchos ganaderos en zonas rurales enfrentan problemas de conectividad, dificultades tecnológicas y falta de organización en sus inventarios.
“El Sinigán hoy funciona para el que está organizado”, afirmó.
Sin embargo, indicó que gran parte de los productores del país no cuentan con herramientas suficientes para adaptarse rápidamente al nuevo sistema.
“Estamos hablando de pequeños productores que se enfrentan a una resistencia al cambio tecnológico, a problemas de conectividad y a la realidad demográfica del sector ganadero”, señaló.
Además, advirtió que el riesgo es que aumente la informalidad en la comercialización de ganado.
“Estos animales van a dejar de ingresar de manera formal tanto a las subastas como a los frigoríficos y por ende la informalidad empieza a crecer”, explicó.
Asosubastas pidió apoyo al ICA para superar la crisis
Pese a las críticas al funcionamiento actual del sistema, Luisa Fernanda Ibarra aseguró que desde el gremio respaldan la implementación de herramientas de trazabilidad y control sanitario.
Incluso, hizo un llamado para que los diferentes sectores trabajen conjuntamente con el ICA para superar la crisis operativa.
Asimismo, indicó que las 55 subastas afiliadas a Asosubastas están dispuestas a apoyar a las autoridades para mejorar el funcionamiento del sistema.
“Ponemos a disposición nuestro despliegue nacional para que podamos avanzar y salir un poco de este caos en el cual hoy se encuentra el sector ganadero”, concluyó.
Claves del tema: Fallas en Sinigán
¿Por qué está subiendo el precio de la carne en Colombia?
Según Asosubastas, el aumento está relacionado con varios factores, entre ellos problemas en la movilización de ganado y fallas operativas en el sistema Sinigán.
¿Qué es el sistema Sinigán?
Es una plataforma relacionada con la trazabilidad y el control sanitario del ganado en Colombia, incluyendo las guías de movilización.
¿Qué problema tiene actualmente el sector ganadero?
Muchos productores no han podido movilizar ganado hacia frigoríficos y subastas debido a retrasos y dificultades con permisos y registros.
