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Durante diciembre, las ensaladas frías ocupan un lugar recurrente en las mesas de Navidad y fin de año. En Colombia y otros países de la región, estos platillos se incluyen como acompañantes de carnes frías, aves o preparaciones al horno. Su preparación suele realizarse con ingredientes de fácil acceso y procesos simples, lo que permite integrarlas a reuniones familiares sin requerir técnicas complejas.
En la cena navideña, estas recetas se preparan con antelación y se conservan en refrigeración hasta el momento de servir. A continuación, se presentan tres opciones de ensaladas frías con ingredientes y pasos básicos para su elaboración en 2025.
Ensaladas frías con frutas para la cena navideña
Una de las combinaciones más frecuentes en la Navidad es la mezcla de frutas con vegetales y productos lácteos. Para esta preparación se utiliza lechuga cortada en tiras, fresas, manzana verde, manzana roja, mango y uvas. A estos ingredientes se les agrega queso mozzarella en cubos pequeños.
El aderezo se prepara con crema de leche y leche condensada, mezcladas hasta obtener una consistencia homogénea. Todos los ingredientes se integran en un recipiente amplio y se combinan de forma uniforme. Esta ensalada fría se conserva en refrigeración y se sirve como acompañante de carnes frías durante la cena navideña.
Ensaladas frías con papa y vegetales
Otra opción habitual en la Navidad es la ensalada fría a base de papa. Para su preparación se utilizan papas cocidas y cortadas en cubos, zanahoria hervida, cebolla blanca picada y perejil. Estos ingredientes se mezclan en un recipiente.
Posteriormente, se añade mostaza y mayonesa, junto con sal y pimienta, según la cantidad deseada. La mezcla se integra hasta que los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme. Esta receta se emplea como acompañamiento en la cena navideña, especialmente junto a carnes horneadas o preparaciones frías.
Ensaladas frías con pasta para Navidad
La tercera alternativa corresponde a una ensalada fría elaborada con pasta cocida. Una vez escurrida, se mezcla con jamón picado, queso mozzarella, maíz tierno, cilantro, cebolla blanca y maní.
Para el aderezo se utilizan crema de leche y mayonesa, mezcladas previamente. Al final se incorpora sal para equilibrar la preparación. Esta ensalada fría se integra por completo y se refrigera antes de servirla en la cena navideña de 2025.
Estas tres recetas continúan presentes en las celebraciones de Navidad, donde las ensaladas frías cumplen un papel complementario dentro del menú familiar.
