Cúrcuma: ¿cómo sacar el mejor provecho de este poderoso ingrediente?

La cúrcuma se ha incorporado en la cocina de muchas familias y también en suplementos, bebidas y rutinas de bienestar. De acuerdo con la evidencia científica, este ingrediente puede aliviar el dolor y proteger el cerebro y el corazón.

En los últimos años, la cúrcuma ha sido catalogada como una de las plantas medicinales más estudiadas. Su color amarillo anaranjado y sus propiedades han sido objeto de análisis durante décadas, al ser un compuesto pleiotrópico, es decir, con efectos en distintos sistemas del cuerpo.

Lea además: ¿Qué es la codependencia? Cinco claves para reconocer si la está viviendo en su vida diaria

“La ciencia ha demostrado que la curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma, puede interactuar con muchas moléculas del organismo, lo que le permite influir en varios procesos biológicos al mismo tiempo. Por ejemplo, tiene acción antioxidante, ayudando a proteger las células del envejecimiento prematuro y del daño causado por el estrés oxidativo. También posee propiedades antiinflamatorias, actuando sobre mecanismos relacionados con enfermedades crónicas. Además, se ha observado que tiene actividad antimicrobiana y un potencial efecto anticancerígeno y neuroprotector que aún está siendo investigado”, explica Carolina Chevallier, nutricionista y gerente senior de Asuntos Científicos de Herbalife para Centro y Sudamérica.

Asimismo, un reportaje de GQ destaca que esta especia ayuda a aliviar molestias articulares y prevenir enfermedades crónicas, de acuerdo con las indicaciones médicas correspondientes.