Conozca el restaurante colombiano que entró en el top 3 de los mejores del mundo

La gastronomía colombiana ha vuelto a destacarse a nivel mundial al tener un restaurante entre los tres mejores del mundo, según los Premios Travellers’ Choice de TripAdvisor 2024. Este establecimiento se convirtió así en el único centro gastronómico del país en formar parte de este prestigioso listado.

El premio, nombrado Travellers' Choice–Lo Mejor de lo Mejor, se le otorga a aquellos establecimientos que mantienen el más alto nivel de excelencia en todo el mundo. Para determinarlo, el buscador de viajes recopila las opiniones y calificaciones otorgadas por lo usuarios de la plataforma en los últimos 12 meses.

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La sorpresa de esta edición fue que un restaurante ubicado en Cartagena fue calificado como el segundo mejor del mundo por, entre otras cosas, por "su decoración de primer nivel y su ambiente romántico, ideales para una noche íntima".

El restaurante colombiano que es el segundo mejor del mundo

El centro gastronómico homenajeado está ubicado en pleno corazón del Centro Histórico de Cartagena, en el reconocido Hotel Sofitel Legend Santa Clara. Allí, donde se encuentra un antiguo comedor dirigido por las hermanas clarisas hace más de 400 años, está el hoy galardonado Restaurante 1621.

A cargo del chef ejecutivo Dominique Oudin, el Restaurante 1621 se destaca por sus sofisticados platillos que potencian los sabores de los productos locales, combinando las técnicas culinarias francesas.

"Este reconocimiento es muy importante para nosotros. Estamos en el nivel de establecimientos como el restaurante PIC de la chef tres veces estrella Michelín Anne-Sophie Pic, lo que nos llena de mucha emoción y orgullo", expresó el chef Oudin.

El restaurante ofrece un único menú de degustación que permite descubrir poco a poco los ingredientes de cada platillo, a través de una experiencia gastronómica de entre 6 a 10 tiempos con o sin maridaje.

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"Su creativa y exquisita oferta gourmet, amplía la gama de los mejores vinos, cocteles especiales y servicio personalizado que armonizan en un ambiente encantador, hacen del 1621 un restaurante obligado para visitar en Cartagena", reseñó el mismo establecimiento en su sitio web.

"Hemos logrado consolidar una propuesta diferente y más moderna a través de un único menú degustación, lo que ha permitido elevar a un nivel superior los productos locales para llegar a preparaciones gourmet que sorprenden en cada detalle, desde la cocción, texturas y maridajes que realzan los sabores en el paladar", concluyó el chef ejecutivo.

Si va

• Dirección: Calle del Curato, provincia de Cartagena, en pleno Centro Histórico de la ciudad.
• Horario: abre de 6:30 p. m. hasta las 9:30 p. m. (última reserva) de miércoles a domingo.

Si desea reservar, ingrese a la página oficial del Restaurante 1621, AQUÍ.

Cuáles son los 25 mejores restaurantes del mundo

Si le gustaría degustar alguno de los mejore platillos del mundo, aquí le dejamos el listado completo de los 25 mejores restaurantes galardonados por TripAdvisor:

1. Restaurant Pic, en Valence, Francia.
2. Restaurante 1621, en Cartagena, Colombia.
3. Northcote Restaurant, en Langho, Reino Unido.
4. Casa Vigil, en Mendoza, Argentina.
5. Maison Medard, en Boulleret, Francia.
6. Tour d’Argent, en París, Francia.
7. Leclère Cuisine d’Arrivage, en Montpellier, Francia.
8. Akira Back, en Bangkok, Tailandia.
9. The Grove, en Auckland Central, Nueva Zelanda.
10. Ristorante Villa Crespi, en Orta San Giulio, Italia.
11. Restaurant Château Neercanne, en Maastricht, Países Bajos.
12. Ise Sueyoshi, en Nishiazabu, Japón.
13. Cut By Wolfgang Puck, en Singapur, Singapur.
14. Beluga, en Maastricht, Países Bajos.
15. The Old Stamp House Restaurant, en Ambleside, Reino Unido.
16. The Tudor Pass, en Egham, Reino Unido.
17. Avartana, en Chennai (Madras), India.
18. Man Wah, en Hong Kong, China.
19. Oro Restaurante, en Río de Janeiro, Brasil.
20. La Colombe, Constantia, Sudáfrica.
21. L’Ô à la Bouche – Marrakech, en Marrakech, Marruecos.
22. FYN, en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
23. Daniel, en Nueva York, Estado de Nueva York.
24. Gramercy Tavern, en Nueva York, Estado de Nueva York.
25. Whitegrass, en Singapur, Singapur.