Iván
Hernández
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Jorge Rausch cierra sus restaurantes tras agotar toda la caja
El chef confesó los momentos complejos que han vivido por la pandemia en Colombia.
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Actualizado:
Martes, Junio 9, 2020 - 15:43
Jorge Rausch, chef colombiano
Instagram/JorgeRausch
La pandemia del coronavirus tiene al borde del cierre definitivo los restaurantes de Jorge Rausch, quien reconoció las dificultades económicas por las que atraviesa y el despido de gran parte de su planta de personal en Colombia, ya que las ventas apenas alcanzan el 10% de lo que facturaban antes de la emergencia económica y sanitaria ocasionada por el coronavirus.
Según explicó el chef, "el problema no empezó el día que empezó la cuarentena, la gente ya venía desde el mes anterior con muchísimo miedo, ya todo el mundo tenía pánico de la pandemia, el mes de febrero fue malísimo en ventas, nos cancelaron todos los eventos, la gente no salió a los restaurantes, entonces, ya vamos en cuatro meses donde no vendemos (...) la caja se acabó en este momento".
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Recordó que "lo único que nos permiten es vender a domicilio pero esto no da más allá del 10%, esto ha hecho que nosotros tengamos que sacar gente de los negocios, es gente a la que no le podemos pagar, estamos trabajando para tratar de traer gente de vuelta pero en este momento la situación es muy crítica y es algo que no tiene precedentes".
Asimismo dijo que en este momento "lo que más me preocupa es tratar de cuidar a la gente a la que no pdodemos contratar y ahí si pedimos que el Gobierno -que yo entiendo está haciendo lo mejor que puede- nos dé una mano, la gente que pueda tener para poder facilitarle una seguridad social, este subsidio para los empleos que no se le den a la gente que sí puede pagar, sino a la gente que no tiene nada".
Para Jorge Rausch, lo más importante en la situación de crisis por la que atraviesa el comercio, incluido el gremio de los restaurantes, hoteles y aerolíneas, "es que nos ayuden a mantener a la gente para poder volverla a contratar en su momento y generar nuevamente el empleo que se ha perdido y es demasiado".
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El chef, recordado por su participación en el reality Master Chef, concluyó diciendo que "en este momento no vendemos más allá del 10% de lo que vendíamos antes, y por eso pedimos, no tanto una mano de ayuda con los restaurantes pero sí con la gente que tenemos, esa gente que no puede quedar desamparada, y que la caja se acabó toda pues no tenemos por dónde agarrar", apuntó.
Fuente:
Sistema Integrado de Información
