La FM en Google News
El té verde matcha, originario de Japón y elaborado a partir de hojas finamente molidas de Camellia sinensis, ha sido objeto de una revisión científica detallada que explora su composición química y posibles efectos sobre la salud humana. El estudio, titulado “Beneficios para la salud y composición química del té verde matcha”, fue desarrollado por el Departamento de Nutrición Humana y Metabolómica de la Universidad Médica de Pomerania (Polonia).
No deje de leer: Estudio de Harvard revela que cambiar la mantequilla por aceites vegetales alargaría la vida
Los investigadores destacan que el matcha posee un perfil nutricional único debido a su cultivo bajo sombra y a que se consume en su forma en polvo, lo que permite ingerir compuestos bioactivos en mayor concentración que otras variantes del té verde. Entre estos compuestos se encuentran las catequinas, la cafeína, la teanina, la vitamina C, la clorofila, la rutina, la quercetina y varios ácidos fenólicos, todos con propiedades funcionales comprobadas.
Propiedades del té verde matcha y efectos en el organismo
Uno de los principales elementos estudiados es el galato de epigalocatequina (EGCG), la catequina más abundante y activa del matcha. Según el artículo, estas moléculas pueden representar hasta un 30 % del peso seco del té verde, lo que explica su potente capacidad antioxidante. Los niveles de EGCG en matcha pueden alcanzar entre 5,46 y 7,44 mg/g, mientras que en el té negro rara vez superan los 3,47 mg/g.
El contenido de cafeína en el matcha es otro punto distintivo: varía entre 18,9 y 44,4 mg/g, en comparación con los 10–12 mg/g que ofrece el café en grano. La cafeína aporta energía, pero también participa en la reducción del estrés oxidativo y tiene efectos antiinflamatorios. Estos beneficios se potencian con la presencia de teanina, que alcanza hasta 44,65 mg/g en el matcha y modula el sistema nervioso central, mejorando el enfoque sin generar agitación.
La revisión también detalla los altos niveles de vitamina C (por encima de los otros tés verdes), la rutina (1968,8 mg/L, frente a 62,3 mg/100 g del trigo sarraceno) y el ácido clorogénico, que supera los 4800 μg/g. Estos compuestos tienen efectos vasoprotectores, antidiabéticos, neuroprotectores y metabólicos.
Consejos de depilación para quienes desean lucir una piel perfecta en Semana Santa
El kéfir y su impacto en la salud intestinal, según investigación científica
Tres alimentos recomendados para combatir el envejecimiento y reducir manchas en 2025
Beneficios del té verde matcha según estudio
Los autores señalan que el matcha podría contribuir a la prevención de enfermedades crónicas. Las catequinas, especialmente la EGCG, inhiben la proliferación celular anormal y la angiogénesis tumoral, lo cual resulta relevante en el contexto del cáncer. También ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y a regular los niveles de lípidos, lo que podría beneficiar a personas con sobrepeso o riesgo metabólico.
Además, el consumo de matcha ha mostrado efectos positivos sobre la salud cardiovascular. En estudios con animales expuestos al humo del cigarrillo, el EGCG logró revertir daños en el tejido cardíaco y en los perfiles lipídicos. Se ha observado también su participación en la modulación de la presión arterial y en la prevención de enfermedades hepáticas.
A nivel neurológico, los efectos combinados de la cafeína y la teanina mejoran el rendimiento mental, mientras que la EGCG disminuye la neuroinflamación y podría ayudar a evitar el deterioro cognitivo relacionado con enfermedades como el Alzheimer.
Más noticias: ¿Qué leches vegetales existen y cuáles son sus propiedades, según nutricionistas?
¿Quiénes no pueden tomar té matcha?
Aunque el estudio no establece contraindicaciones específicas para grupos de riesgo, se advierte evitar o moderar el consumo de matcha en personas:
- Sensibles a la cafeína o con trastornos de ansiedad.
- Embarazadas o en período de lactancia.
- Con antecedentes de arritmias o enfermedades cardíacas.
- Diagnosticadas con anemia (por posible interferencia en la absorción del hierro).
- Con osteoporosis, ya que el exceso de cafeína podría afectar la densidad ósea.
- Que padezcan enfermedad hepática, ya que algunos informes sugieren posible toxicidad en altas dosis.
- Que estén bajo tratamiento con medicamentos que puedan interactuar con los polifenoles del té.
Le podría interesar: Freidora de aire: evite estos 10 alimentos si desea que su electrodoméstico dure más
Dado que el artículo, que se encuentra en la página web de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, no aborda contraindicaciones clínicas específicas, los autores no concluyen que el té matcha esté prohibido para estos grupos. Sin embargo, es recomendable consultar con un profesional de salud antes de incorporarlo en la dieta de forma regular si se pertenece a alguna de estas poblaciones.
