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El departamento del Atlántico se prepara para vivir una Semana Santa segura y saludable, especialmente en lo relacionado con el consumo de pescados y mariscos, alimentos tradicionales durante esta temporada.
Las autoridades en salud han intensificado los operativos de inspección, vigilancia y control en expendios de pescado, con el objetivo de prevenir intoxicaciones alimentarias que suelen incrementarse en esta época del año.
Asimismo, la red hospitalaria se encuentra en máxima capacidad de respuesta: ambulancias, salas de urgencias y personal médico están completamente habilitados para atender cualquier eventualidad que se presente durante la Semana Mayor.
Recomendaciones clave para evitar emergencias
El secretario de salud del Atlántico, Luis Carlos Fajardo, hizo un llamado a la ciudadanía para disfrutar de la temporada con responsabilidad, destacando medidas esenciales para proteger la salud.
"Los únicos excesos que se permiten en Semana Santa son la felicidad, el amor, los abrazos y los sueños en familia. Si vamos a ir a la playa o sitios turísticos, por favor, vigilemos de consumir alimentos vendidos en expendios autorizados, evitemos intoxicaciones alimentarias".
El funcionario también enfatizó en el cuidado de los menores y la prevención frente a las altas temperaturas.
"Vigilemos a nuestros niños, que no se nos vayan a ahogar en las playas, que no se nos pierdan, que no se los roben, muy pendientes de todos ellos. Si somos mayores, por favor, manténganlos bien hidratados, estar bajo la sombra, tener ropa fresca, aplicarnos bloqueador, cuidarnos del sol durante esta semana de Semana Santa.
Además recordó que, aunque muchos crean lo contrario, el COVID-19 aún representa un riesgo.
"Tenemos que estar completamente protegidos y ponernos la vacuna contra la influenza. Todavía el COVID existe, hay que protegernos contra todo este tipo de enfermedades. Hay que estar siempre juntos y unidos. Si vas a tomar, hazlo con moderación. Entrega las llaves, cuida a tu familia. Que estos momentos de felicidad no se vean opacados por accidentes que podamos prevenir".
Así puede identificar pescado en buen estado
Por su parte, Alejandro Carreño, Coordinador del Programa de Inocuidad de Alimentos, explicó las acciones pedagógicas que se adelantan en municipios como Santa Lucía, Campo de la Cruz, Luruaco, Repelón, Manatí, Sabanalarga, Suan y Ponedera.
"Desde el departamento del Atlántico hemos estado realizando diversas actividades de promoción y prevención de la salud en cuanto a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, específicamente en inocuidad en el consumo y manipulación del pescado".
Además, destacó la importancia de educar tanto a comerciantes como a consumidores.
"Estas actividades se han realizado en los municipios de Suan, Sabanalarga, Ponedera, Repelón, entre otros, en las cuales se ha educado y capacitado a la población, a los consumidores y a los tenderos en las diversas técnicas y métodos de manipulación de los pescados y mariscos para la prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos".
Sobre cómo elegir pescado de calidad, Alejandro Carreño, Coordinador del Programa de Inocuidad de Alimentos entregó recomendaciones clave.
"En cuanto a la selección y compra de pescado, se recomienda la decisión en establecimientos con visible cadena de frío. Que estos productos de pescado se encuentren en buen estado sanitario con respecto a un buen olor, que se observen ojos saltones e igualmente también que se encuentren en su textura firme y adicionalmente el este pescado tiene que estar bien almacenado evitando contaminación cruzada con otras especies cárnicas como el como el pollo y la carne".
Estrategia para proteger a residentes y visitantes
La estrategia implementada por las autoridades busca no solo prevenir enfermedades, sino también garantizar atención oportuna ante cualquier emergencia, así como reducir riesgos en medio de la alta afluencia de turistas y actividades religiosas.
Con estas acciones, el Atlántico apuesta por una Semana Santa segura, en la que el disfrute de la tradición gastronómica vaya de la mano con la prevención y el autocuidado.
