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En medio de la celebración del Mes de las Madres, muchas familias en Bogotá ya comienzan a pensar en planes para compartir también con los papás. Uno de los eventos gastronómicos en esta época es “El Papá de los Asados”, que regresará este 13, 14 y 15 de junio con una amplia oferta culinaria, invitados internacionales y experiencias alrededor del fuego.
El encuentro, organizado por The Gula Group, se realizará en la Hacienda San Rafael, ubicada en el norte-occidente de Bogotá, un espacio campestre dentro de la ciudad que durante tres días reunirá restaurantes, chefs, expertos en parrilla y amantes de la carne.
Propuestas gastronómicas
Alejandro Escallón, líder de la iniciativa, explicó que cada edición cuenta con un proceso de curaduría en el que participan chefs, creadores de contenido y especialistas gastronómicos para seleccionar las propuestas más destacadas del momento.
“El festival reúne diferentes estilos de asado. Está el colombiano con chunchullo, chicharrón y ternera; el estadounidense con brisket y costillas; y el argentino con churrascos y choripanes. Queremos que la gente pueda recorrer distintos sabores y experiencias”, señaló.
Cocinas del mundo en un solo lugar
La edición de este año contará con invitados internacionales provenientes de Brasil, Argentina y del sur de Estados Unidos, quienes compartirán técnicas, preparaciones y tendencias de la cocina a la parrilla.
“Uno se puede inscribir en las clases. Son cupos limitados, y tener esa participación un poco más inmersiva es año de mundial. Entonces, por supuesto, es un tema importante para nosotros el fútbol en este festival, las experiencias. Es un plan para ir y parchar en todo el día con la familia”, contó.
Además, el evento tendrá masterclasses con cupos limitados para quienes deseen aprender sobre preparación de carnes y métodos que hoy son tendencia, como el asado al barril.
Experiencia para amigos y familia
Alejandro Escallón destacó que el festival busca convertirse en un plan familiar en el que la gastronomía se mezcla con música, actividades y experiencias.
“La idea es que las personas puedan pasar todo el día disfrutando en familia, probando diferentes propuestas y viviendo un ambiente muy alrededor del humo y la parrilla”, comentó.
Entre los 30 restaurantes seleccionados para esta edición aparecen propuestas reconocidas como La Cabrera Bogotá Parrilla Argentina, Andrés Carne de Res, Entre Carbones, La Fama, Los Valientes, La Coa Barbecue, Oak Ahumados y Carnívoros, entre otros, representando estilos de parrilla de Colombia, Brasil, Argentina y Estados Unidos. A ellos se suman seis emprendimientos especializados en postres.
El festival también será pet friendly y pensado para todos los integrantes de la familia. Los niños menores de ocho años podrán ingresar sin costo y el espacio contará con condiciones adecuadas para mascotas, adultos y menores.
Además del componente gastronómico, los organizadores resaltaron el impacto económico de estos encuentros. Según The Gula Group, sus festivales han generado más de 20.000 empleos entre temporales y permanentes, fortaleciendo a pequeños y medianos restaurantes, productores y emprendedores del sector culinario colombiano.
Clave del tema en cuatro preguntas
1. ¿Qué es “El Papá de los Asados” y qué lo hace diferente?
Es considerado el festival de parrilla más grande de Colombia y reúne diferentes estilos de asado nacionales e internacionales. El evento ofrece desde preparaciones tradicionales colombianas hasta técnicas argentinas, brasileñas y estadounidenses, además de experiencias gastronómicas, música y actividades familiares.
2. ¿Qué novedades tendrá la edición 2026 del festival?
La edición de este año contará con invitados internacionales provenientes de Brasil, Argentina y el sur de Estados Unidos. También habrá masterclasses con expertos en parrilla, donde los asistentes podrán aprender técnicas de preparación de carnes y métodos como el asado al barril, una tendencia en auge.
3. ¿Dónde se realizará el evento y qué tipo de público puede asistir?
El festival se llevará a cabo en la Hacienda San Rafael, en el norte-occidente de Bogotá. Será un evento familiar y pet friendly, pensado para que adultos, niños y mascotas disfruten de una experiencia campestre dentro de la ciudad. Además, los menores de ocho años ingresarán gratis.
4. ¿Qué impacto tiene “El Papá de los Asados” en el sector gastronómico?
Además de impulsar el turismo y el consumo local, el festival fortalece a pequeños y medianos restaurantes, productores y emprendedores gastronómicos. Según los organizadores, los eventos de The Gula Group han generado más de 20.000 empleos entre temporales y permanentes, convirtiéndose en una vitrina para la industria culinaria colombiana.
