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Jade Pimont Pâtisserie se ha convertido en un referente de la pastelería francesa en Bogotá. Su fundadora, Jade Pimont, decidió emprender este proyecto luego de formarse en Francia durante siete años en hotelería, turismo y panadería en instituciones reconocidas como Ferrandi, una de las mejores escuelas de pastelería en el mundo.
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La pastelería abrió sus puertas en febrero de 2020 y, pese a los desafíos de la pandemia, ha logrado expandirse y consolidarse con dos puntos de venta en la ciudad. Pimont enfatiza que el éxito del negocio radica en la combinación de técnica, pasión por la repostería y el uso de ingredientes de alta calidad sin que esto signifique precios elevados.
"Para poder montar un negocio hay que saber hacer de todo. Además de estudiar pastelería, hice un curso de panadería, porque entendí que la clave estaba en conocer cada detalle de los procesos de producción", explicó la fundadora.
El respaldo familiar y el crecimiento del negocio
Desde sus inicios, Jade Pimont Pâtisserie ha contado con el apoyo financiero y estratégico de los padres de la emprendedora. "Mis papás ponen cabeza y parte económica, y yo pongo el arte de saber cocinar", afirma Pimont. Este respaldo ha permitido que el negocio se expanda y desarrolle una oferta que combina tradición y creatividad.
Además de ofrecer productos de alta calidad, la pastelería mantiene un fuerte compromiso social. Pimont destacó que en su equipo hay tres mujeres cabeza de familia, quienes han encontrado en la empresa una fuente de empleo estable. “Es importante generar un ambiente propicio para que los empleados se sientan cómodos y trabajen felices”, indicó.
Uno de los aspectos que distingue a la pastelería es la selección de materia prima. En cada producto se utiliza mantequilla en lugar de margarina, lo que, según la fundadora, ha sido clave para fidelizar a los clientes. "Nuestros clientes nos aman porque usamos ingredientes de calidad que marcan la diferencia en el sabor, pero sin hacer que los precios sean elevados", afirmó.
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Carta de Jade Pimont Pâtisserie: postres franceses a precios accesibles
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Jade Pimont Pâtisserie ofrece una amplia variedad de postres y panes tradicionales de la gastronomía francesa con precios asequibles. Entre los productos más destacados de su carta se encuentran:
Tartaletas y ponqués
- Bomba de chocolate (base de avellana, Nutella y mousse de chocolate negro) → $16.900.
- Cheesecake de frutos rojos (con fresas, mora y frambuesa) → $16.500.
- Milhojas (relleno de crema pastelera y arequipe) → $14.900.
- Postre de café (bizcochuelo de almendras, ganache de chocolate y chantilly de café) → $16.500.
Bizcochería y macarons
- Volcán de chocolate (textura melcochuda) → $11.500.
- Macarons por unidad → $4.700.
- Caja de 9 macarons → $39.900.
- Brownie extra melcochudo → $9.500.
Hojaldres y croissants
- Croissant de mantequilla → $7.500.
- Pan de chocolate → $8.500.
- Croissant de almendras → $10.500.
- Hojaldre de manzana → $9.800.
Panadería francesa
- Baguette tradicional francés → $6.500.
- Pan de ajo con queso cheddar → $8.200.
- Cinnamon bread (pan dulce con mantequilla de canela) → $7.500.
- Brioche (pan suave y dulce) → $18.000.
Ubicación y contacto
Jade Pimont Pâtisserie tiene dos puntos de venta en Bogotá. Uno de ellos está ubicado en la Calle 116 #16-78, local 6. La pastelería también ofrece una carta digital con su menú detallado. Para más información o pedidos, los interesados pueden comunicarse al 3218732830.
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Este emprendimiento ha logrado consolidarse en la ciudad con una propuesta basada en la tradición francesa, la calidad de los ingredientes y una visión de negocio enfocada en ofrecer precios accesibles sin sacrificar el sabor y la excelencia.
