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No es un secreto que los frutos secos traen varios beneficios a la salud y recientemente se conoció gracias a algunos estudios que el consumo de almendras podría revertir la intolerancia al azúcar o la prediabetes.
Se realizaron dos estudios, en uno de ellos se monitoreó los resultados de corto plazo luego de consumir almendras durante tres días y el otro, un análisis de largo plazo a tres meses.
En cada uno de los estudios participaron 60 personas, quienes consumieron 20 gramos de almendras o un puñado antes de cada comida (desayuno, almuerzo y cena).
"Los resultados de nuestros estudios indican que las almendras podrían ser un diferenciador clave para ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre como parte de una estrategia dietética”, dijo Anoop Misra, docente y presidente del consejo del Centro de Excelencia Fortis-C-DOC de Diabetes, Enfermedades Metabólicas y Endocrinología.
El 23% de la población que participó en el estudio de tres meses logró disminuir y normalizar sus niveles de azúcar en sangre, revirtiendo la intolerancia a la glucosa.
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Este ha sido un gran hallazgo, pues deja ver que por medio de estrategias dietéticas, como incluir almendras en sus alimentos diarios, podría ayudar a prevenir el desarrollo de diabetes en los pacientes.
"La composición nutricional de las almendras de fibra, grasas monoinsaturadas, zinc y magnesio ayuda a brindar un mejor control glucémico y a reducir el hambre”, indicó Misra.
Una porción de 20 a 23 almendras proporciona al cuerpo 4 gramos de fibra y 15 tipos de nutrientes como magnesio, potasio y vitamina E.
Por este 'snack' s convierte en el preferido d muchos, gracias a su sabor y a lo beneficioso que llega a ser para la salud.
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