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Los sabores de la pasta fresca tienen un lugar especial en varios rincones de Bogotá, donde algunos restaurantes han optado por destacar las recetas tradicionales italianas con productos artesanales, preparaciones al momento y cartas que priorizan ingredientes simples y de calidad. A continuación, un recorrido por cinco opciones recomendadas por su oferta de pastas hechas en casa.
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La Monferrina: pasta hecha al momento en La Macarena
Ubicado en la carrera 4a con calle 26B, este restaurante funciona como una pequeña fábrica de pasta en pleno barrio La Macarena. Sus platos más pedidos incluyen el fettuccine carbonara y el spaguetti caccio e pepe, ambos con pasta recién elaborada.
Su horario de atención es de lunes a sábado entre las 12:00 del mediodía y las 10:00 de la noche, y los domingos hasta las 4:00 p. m. Los precios de los platos oscilan entre $36.500 y $43.500 COP, con opciones como lasagna de carne, agnolotti alfredo y spaguetti boloñesa.
Flora Chapinero: una experiencia pausada en Chapinero Alto
Flora se encuentra en la carrera 5 #58 – 45, en el sector alto de Chapinero, y ha ganado popularidad por su propuesta de cocina lenta, centrada en la pasta artesanal servida sin apuros. Aunque no se halló un menú con precios específicos en fuentes públicas, el restaurante abre todos los días y su horario va desde las 12:00 p. m. hasta la noche, con cierres entre las 9:00 p. m. y la medianoche, dependiendo del día.
Más allá de la comida, Flora ha sido destacado por quienes lo visitan como un lugar íntimo, en donde la experiencia se complementa con el ambiente del lugar.
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Cacio & Pepe: terraza italiana y música en el norte de Bogotá
Ubicado en la carrera 11a #89-38, Cacio & Pepe funciona como una taverna con terraza, cócteles, y música en vivo, en especial jazz, R&B y blues. La carta de pastas incluye opciones como ravioli de burrata por $58.800 COP, spaguetti con albóndigas o carbonara por $56.700 COP, y platos con mariscos como el linguini arrabiatta por $67.200 COP.
Este restaurante abre todos los días desde el mediodía y extiende su horario hasta las 10:00 o 11:00 de la noche, según la jornada.
Pasta di Casa: productos artesanales para comer o llevar
En el barrio Teusaquillo, sobre la calle 52a #25-28, se encuentra Pasta di Casa, un restaurante y tienda que ofrece pasta artesanal para consumo en el lugar o en casa. Su propuesta gira en torno a productos hechos a mano, con precios que varían según el formato: fettuccine (500 gr) por $17.900 COP, ravioli cuatro quesos (500 gr) por $32.800 COP, y lasagna boloñesa (400 gr) por $26.900 COP.
También cuentan con opciones de pasta seca o fresca por libra, con valores que rondan los $18.000 a $25.000 COP. Atienden de lunes a sábado de 11:00 a. m. a 6:00 p. m., y los domingos hasta las 4:00 p. m.
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Trattoria de la Plaza: pastas con reserva anticipada en Siete de Agosto
Sobre la calle 66 #22-45, en el segundo piso, está la Trattoria de la Plaza, conocida por sus platos preparados en cocina abierta y su menú centrado en pastas y antipastos. Aunque suele estar concurrido, permite hacer reservas para asegurar un lugar, especialmente los fines de semana.
Entre los precios de sus platos se encuentran la carbonara por $54.000 COP, el penne con salmón al vodka por $44.000 COP, y la lasagna de res por $63.700 COP. El restaurante abre de lunes a jueves hasta las 5:00 p. m., y extiende su horario hasta las 10:00 p. m. los viernes y sábados.
Información adicional sobre los restaurantes de pasta en Bogotá
Todos estos restaurantes coinciden en su enfoque en la pasta hecha a mano, elaborada con ingredientes frescos y recetas que buscan mantener la esencia de la tradición italiana. Se recomienda confirmar con cada establecimiento la disponibilidad de platos y precios, ya que pueden variar según la temporada o los productos del día.
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Nota: Los valores mencionados fueron consultados en menús públicos y pueden estar sujetos a cambios sin previo aviso.
