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Para cualquier hogar en el país es evidente que comprar carne en el mercado no es nada barato y muchas veces prefieren reemplazar esta proteína por pollo o incluso granos.
En medio de ese panorama, que preocupa a muchos hogares, el presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), José Félix Lafaurie Rivera, hizo una grave denuncia sobre por qué el precio de la carne sigue estando elevado.
Lafaurie ha comunicado a los ministerios de Agricultura y Comercio sobre las persistentes distorsiones en el mercado interno que contribuyen al alto costo de la carne en Colombia y destacó la importancia de eliminar estas distorsiones en beneficio tanto de los productores como de los consumidores.
En medio de esta problemática, Lafaurie Rivera cuestiona a los que llama "especuladores informales" que, bajo la sombra de la informalidad, se convierten en formadores de precios, afectando tanto el esfuerzo ganadero como el bolsillo del consumidor. “¿Quién se quedó y hoy se queda con ese margen billonario?”, se cuestiona el líder gremial.
En su columna titulada "La encrucijada del sector cárnico", Lafaurie Rivera explica que el aumento en el precio de la carne al consumidor entre 2020 y 2022 estuvo vinculado al fenómeno inflacionario mundial. Sin embargo, en 2023, esta tendencia positiva se detuvo, con exportaciones disminuyendo a 305,6 millones de dólares en noviembre, por debajo de las cifras de 2021.
Factores detrás de la disminución:
- La inflación mundial cedió, disminuyendo el precio internacional.
- La apreciación del peso benefició a los importadores, mientras que la devaluación del real brasileño aumentó la competitividad de la carne brasileña.
- La menor competitividad por tasa de cambio llevó al cierre de las dos plantas de la multinacional Minerva entre agosto y septiembre, representando el 90 % de las exportaciones.
Desafíos actuales:
- Riesgo de la retirada de Minerva, lo cual podría resultar en un colapso exportador y una catástrofe para la ganadería colombiana.
- A pesar de la disminución en el precio del ganado, el precio de la carne en Colombia se mantiene "establemente alto".
- Denuncia de prácticas irregulares en la compra y venta de ganado, instando a la intervención de las autoridades locales.
