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En 330 visitas que realizó el PAE, se encontraron 28 irregularidades en alimentos que se les suministraría a niños del departamento de Santander.
Los trece municipios donde fueron decomisados alimentos como el pan y pollo son Bolívar, Chipatá, Galán, Gámbita, Guadalupe, Mogotes, Onzaga, Páramo, Pinchote, Rionegro, Santa Bárbara, Socorro y Coromoro.
De estos 13 municipios se registran 28 casos donde encuentran el pan en mal estado por tener moho y por vencimiento en la fecha al ser suministrados. No obstante el pollo también fue decomisado por la inadecuada cadena de frío.
Al hacer varias visitas por parte de el programa de alimentación escolar PAE, los problemas más frecuentes son:
Carencia en el suministro de agua potable.
Falta de condicionamientos de almacenamiento para los alimentos.
Los pisos y paredes e instalaciones sanitarias se encuentran en malas condiciones.
Ausencia de soportes en los documentos como plan de saneamiento escrito.
En lo que lleva el año 2016 se han hecho 283 capacitaciones sobre manipulación de alimentos y se han cubierto 4.779 personas que se encargan de la manipulación de alimentos en los comedores escolares de Santander.
