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El municipio de Tocancipá, Cundinamarca, se prepara para vivir este sábado 19 y domingo 20 de septiembre su festival gastronómico, una programación que reunirá cocina tradicional, emprendimientos locales, música y actividades culturales durante dos jornadas, de 9:00 a. m. a 9:00 p. m.
Uno de los principales atractivos será el popular concurso de la 'papa chorreada', que se realizará el sábado a las 11:00 a. m. en el parque principal. Diferentes participantes pondrán a prueba sus preparaciones de este plato asociado con la cocina campesina de la región, en una actividad que busca resaltar los sabores tradicionales y las recetas que hacen parte de la identidad gastronómica de Cundinamarca.
Durante el fin de semana, habitantes y visitantes también podrán recorrer la zona gastronómica, donde encontrarán diferentes preparaciones y productos de emprendedores del municipio. La programación estará articulada con “Tocancipá Emprende”, iniciativa que permitirá compartir el espacio entre la gastronomía y los negocios locales.
Una receta que conserva los recuerdos de la cocina campesina
Entre las participantes estará Betty Aguilar, emprendedora de Tocancipá y creadora de 'Bendita Papa', quien regresará este año al concurso después de obtener el primer lugar en la edición anterior.
Su preparación tiene como base papa, tomate y cebolla, pero también está ligada a los recuerdos de la cocina familiar y campesina. “Lo principal de la papita es el tomate, la cebolla y escoger una excelente papa. La salsa es la tradicional. Nos trae los recuerdos de la abuela, de nuestro colegio, de cuando salíamos a estudiar y siempre estaba la señora vendiendo la papita”, contó Aguilar.
La agenda estará acompañada de otras actividades culturales y musicales, entre ellas el Concierto de la Estudiantina de Cundinamarca, una verbena de bandas sinfónicas y la recta final del Concurso Nacional del Bambuco Inédito.
Así, durante dos días, la gastronomía se convertirá en uno de los puntos de encuentro de la celebración, con una programación que combinará sabores tradicionales, emprendimiento, música y cultura, y que tendrá como protagonistas las preparaciones y productos que hacen parte de la identidad de Tocancipá.
Claves del tema, en cuatro preguntas:
¿Cuándo y en qué horario se realizará el festival gastronómico de Tocancipá?
El evento se llevará a cabo los días sábado 19 y domingo 20 de septiembre, ofreciendo una variada agenda gastronómica y cultural desde las 9:00 a. m. hasta las 9:00 p. m.
¿En qué consiste el concurso de la 'papa chorreada' y cuándo se llevará a cabo?
El certamen se realizará el sábado a las 11:00 a. m. en el parque principal de Tocancipá, reuniendo a diversos participantes que competirán con recetas tradicionales para resaltar los sabores de la cocina campesina de la región.
¿Qué iniciativa apoyará la muestra de negocios locales durante el festival?
La zona gastronómica estará articulada con la estrategia “Tocancipá Emprende”, un espacio diseñado para impulsar las preparaciones y productos de los emprendedores del municipio junto a la oferta culinaria.
¿Qué otras actividades musicales y culturales complementarán la agenda del evento?
La programación del fin de semana incluirá el Concierto de la Estudiantina de Cundinamarca, una verbena de bandas sinfónicas y la fase final del Concurso Nacional del Bambuco Inédito.
