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La Asociación Colombiana de Endocrinología Diabetes y Metabolismo alertó sobre los peligros que afronta la población debido al excesivo consumo de yodo en Colombia.
A pesar de su importancia vital en la producción de hormonas tiroideas, y de su promoción durante años, los expertos advierten que la situación actual difiere drásticamente de la pasada, y que el consumo ha pasado de ser insuficiente a excesivo, lo que podría tener consecuencias negativas para la salud de los colombianos.
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De acuerdo con Unicef, el 88% de los hogares en todo el mundo utilizan sal yodada en la actualidad, un componente alimenticio esencial para la nutrición humana, cuyo consumo moderado puede resultar beneficioso para la salud.
Sin embargo, aún alrededor de 2.000 millones de personas se encuentran en riesgo de sufrir deficiencia de yodo, y aproximadamente un tercio de la población mundial reside en zonas afectadas por algún tipo de carencia de este elemento crucial.
Algunos de los efectos de su consumo insuficiente se ven reflejados en el desarrollo fetal e infantil, en la función cognitiva durante la niñez, trastornos de la tiroides, entre otros.
“Como estrategia segura y eficaz para la prevención y el control de los trastornos causados por la carencia de yodo, los organismos nacionales e internacionales de salud recomiendan enriquecer con este mineral toda la sal de calidad alimentaria que se utiliza en los hogares y en la elaboración de los alimentos. Es oportuno aclarar que, en el caso de Colombia, según la Encuesta Nacional de Situación Nutricional la población presenta exceso en la ingesta de yodo en el país. Sin lugar a duda, los asuntos relacionados con el exceso o deficiencia de consumo de yodo son un problema de salud pública”, comentó la Dra. Katherine Restrepo, presidente de la Asociación Colombiana de Endocrinología Diabetes y Metabolismo.
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Por esta razón, la Asociación Colombiana de Endocrinología Diabetes y Metabolismo y la Iodine Global Network realizarán el próximo 26 de octubre el Foro ‘Desórdenes asociados con la ingesta de yodo: ¿El exceso de yodo en Colombia nos ha traído consecuencias para la salud?’, un evento que contará con la participación de delegados de estas asociaciones, así como del Ministerio de Salud y Protección Social, de la Organización Mundial de la Salud y Organización Panamericana de la Salud, del Invima, del Instituto Nacional de Salud, de la industria de la sal, de especialistas y profesionales de salud de otras asociaciones científicas, entre otros.
