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Regresa el esperado evento para los amantes de la pizza: Pizza Master 2024. Este festival gastronómico promete, como cada año, las mejores recetas de esta popular comida rápida para conquistar el paladar de los comensales.
Tulio Zuloaga, influenciador gastronómico y líder del festival, anunció que en esta nueva edición participarán restaurantes de 20 ciudades y municipios del país, donde los asistentes podrán degustar sus pizzas favoritas.
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"La curaduría en la selección de pizzas de este año ha estado como nunca en la vida. Hemos sido excesivamente exigentes porque cada día el máster tiene que crecer más en eso, en excelencia en calidad, en tener verdaderas pizzas, en buenos sabores y en buenas experiencias", comentó el creador de Tulio Recomienda al diario La República.
En el evento, que se llevará a cabo del lunes 2 al domingo 8 de septiembre, se ofrecerá una variedad de pizzas completas de aproximadamente 30 centímetros, ideales para compartir. Los asistentes podrán disfrutar de sabores italianos, americanos, clásicos y de autor, por tan solo 20.000 pesos. Posteriormente, podrán votar por su favorita en la aplicación de Tulio Recomienda.
Con la variedad de recetas e ingredientes que presentan las pizzerías en cada edición, en La FM hemos seleccionado las 5 pizzas más llamativas Bogotá que debe probar. Al final de esta nota, encontrará el listado completo de restaurantes participantes.
La Atrevida
Creada por el restaurante La Impostora, esta receta se define como "una pizza que le dijo no a lo tradicional". Con base de pomodoro, esta pizza se destaca por su forma rectangular y su variedad de ingredientes: hinojo encurtido, queso mozzarella, pesto de pimentones tatemados, pepperoni, salchicha italiana, queso pecorino y un toque atrevido de miel picante.
- Dónde comerla: en la sede World Trade Center (Calle 98 #9A-46) o en la sede Colina (Calle 138 #57-71).
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La Coreana
La pizza con la que Super Cheese CO competirá es descrita por la misma pizzería como "una explosión de sabores en cada bocado". Inspirada en la cocina coreana, esta pizza fermentada durante 48 horas con cerveza negra, incluye una sinfonía de texturas: queso mozzarella derretido, la jugosidad de la carne bulgogi, el crujiente de ajonjolí y la acidez de las aceitunas negras y verdes. Los tomates cherry y el cebollín además le dan un toque fresco.
- Dónde comerla: en la sede Norte (Calle 82 #14a-22, Chapinero) o en la sede Chía (La Caro, 300m después del Pricesmart).
La Trilogía
Creada por La Vera Pizza, esta pizza se define así misma como una receta "para los verdaderos amantes de las combinaciones arriesgadas". Con tres sabores en uno, los comensales degustarán sabores únicos en un solo bocado: queso mozzarella fundido bañado con un toque de miel con peperoncino, queso ricota acompañado de queso azul con un delicado rociado de aceite de trufas, y una base de chocolate derretido con fresas frescas.
- Dónde comerla: sede zona Container (Carrera 18c #109-35, Barrio Chico Navarra).
Pizza ilegal
En búsqueda de la combinación perfecta de sabores napolitanos y colombianos, el restaurante Pepe y Roni presenta ilegal, una pizza de masa madurada por 48 horas cubierta con una salsa napolitana artesanal a base de tomates elaborados en horno mixto de leña. Sus ingredientes incluyen queso mozzarella de Caquetá, queso 7 cueros, cebolla caramelizada en vinagre balsámico y ron, tocineta crocante, champiñones y queso azul danés.
- Dónde comerla: sede Quinta Camacho (Calle 67 #11-40)
Kalamata
En Ellinika podrá degustar un pedacito de Grecia en Bogotá. El restaurante participa en el Pizza Master con una preparación greco-napolitana: una pizza de masa madurada por dos días con tomate pelatti, mozzarella, queso feta y aceituna Kalamata.
Para complementar la preparación, la Kalamata añade pollo marinado griego, coronado con salsa Tzatziki (yogurt griego, limón, perejil, pepino, aceite de oliva, ajo y pimienta).
- Dónde comerla: sede Plaza Claro (Carrera 68A #24B-10, Local 210).
Lista de restaurante participantes en Bogotá
A continuación encontrará el listado completo de los restaurantes participantes en Bogotá:
- Boom Pizzería. Sede: Galerías
- Chefs With Attitude. Sede: Centro Histórico
- Pizza Obrador. Sede: Chapinero Alto y San Felipe
- Blu Asher Trattoria. Sede: Calle 85
- Notorio. Sede: Calle 63
- La Popolare Della Famiglia. Sede: Calle 85
- MerkaOrgánico. Sede: Usaquén
- EnamorArte Trattoría. Sede: Cedritos
- Victoria Napoletana. Sede: Carrera 62
- La Martina Trattoria. Sede: Modelia y Colina
- Pepe y Roni. Sede: Quinta Camacho
- Sorrento. Sede: Colina Campestre
- La Madonna Pizzería. Sede: Calle 93
- Affamato. Sede: Food Hall 72 y Ciudad Montes
- Artesano HR. Sede: Carrera 17
- 500 Rooftop. Sede: Bonanza
- Ellinika. Sede: CC Plaza Claro
- Maquiavelo. Sede: CC Plaza Claro
- Luchiana Pizza. Sede: Carrera 54
- Clandestine Pizza. Sede: Carrera 113
- Pizza a la Piedra. Sede: Villaluz
- Super Cheese CO. Sede: Norte
Para conocer las pizzerías que participan en Medellín, Cali, Pereira,Bucaramanga, Cartagena, Barranquilla, Manizales, Santa Marta, Villavicencio y Acacías, Ibagué, Montería y Lorica, Popayán, Circasia, Neiva y Florencia, ingreseAQUÍ.
