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A la "ciudad del sol" llegó un nuevo restaurante que promete "celebrar la cocina colombiana" y la alegría del Caribe, mientras disfruta en un espacio divertido, fresco y causal para compartir con amigos, familia o su pareja.
Ubicado en el interior del hotel de lujo SLS South Beach, la nueva oferta gastronómica estará al frente de un aclamado chef colombiano que se ha destacado en la escena culinaria internacional no solo por sus experiencias gastronómicas que transforman los sabores locales colombianos en platillos de lujo, sino por la calidad de sus menús que lo han hecho valerse de una estrella Michelin en sus restaurantes en Miami y Washington.
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El nuevo restaurante que exalta los sabores del Caribe colombiano en Miami
Se trata de Cartagena, el nuevo restaurante del chef paisa Juan Manuel Barrientos, que recientemente inauguró en Miami Beach. Catalogado por el mismo colombiano como un espacio para "comer rico, fresco, casual", aseguró que es "un ambiente para compartir con muchos amigos en el centro de mesa y tener un momento de mucha diversión", dijo en entrevista con EFE.
Si bien en sus restaurantes de ElCielo, con los que se llevó la prestigiosa estrella Michelin, también utiliza ingredientes locales para hacer un "mestizaje gastronómico con nuestra cocina latina", las preparaciones de 'Cartagena' están más pensadas para ser divertidas e ideales para compartir con amigos.
Ambos conceptos "celebran la cocina colombiana", subrayó Barrientos a la citada agencia de noticias aseverando que si el comensal busca "una experiencia para todos tus sentidos, donde te enfoques en la cocina, en cada plato, en cada sabor, es El Cielo" el local.
"Cartagena ofrece una experiencia culinaria donde cada plato cuenta la historia de días soleados y noches cálidas en los trópicos. Con apertura en otoño de 2024, el nuevo restaurante del chef con estrella Michelin Juan Manuel Barrientos celebra la alegría, el sabor y la cultura de las coloridas calles de Cartagena de Indias", resaltó la página web de SLS South Beach.
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Un menú que celebra las influencias indígenas
Catalogado por el medio especializado S Revista como "un oasis culinario que captura la vibrante energía y la esencia del Caribe", en Cartagena los comensales podrán disfrutar de un menú que hace un viaje sensorial por los sabores del Caribe colombiano, y que reinterpreta platillos icónicos como ceviches frescos y frutas, hasta arroces llenos de sabor.
"Quería que la gente se sintiera de vacaciones, que se sintiera el Caribe, que sintiera la alegría que te da cuando llegas a Cartagena con las sonrisas, con las palenqueras, con las frutas en la cabeza, ahondar un poquito toda esa herencia colombiana", dijo el chef antioqueño a EFE sobre el por qué del nombre de su nuevo restaurante.
Además, el restaurante ofrece una experiencia culinaria que celebra las influencias indígenas, europeas y africanas, aseguró la agencia de noticias.
Precios
Si quiere disfrutar de los platillos de Cartagena, deber acercarse a las instalaciones del hotel SLS South Beach, ubicado en el 1701 Collins Ave, South Beach, Miami, FL, 33139.
Los precios de la carta varían dependiendo del menú que escoja. A continuación, el rango de costos:
- Menú de la cena: entre 10 a 135 dólares.
- Menú de postres: 15 dólares.
- Bebidas (cocteles): 22 dólares.
Para conocer los menús en detalle, ingrese AQUÍ.
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