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La ciudad de Dubái acogió la octava edición de los premios The Best Chef Awards, los cuales distinguieron a los mejores cocineros del mundo. Esta ceremonia contó con la presencia de seis colombianos que fueron condecorados en cada una de las categorías.
El evento, celebrado entre el 4 y el 6 de noviembre, tuvo lugar en el lujoso hotel Atlantis The Palm, ubicado en territorio emiratí, donde se reunieron los mejores talentos de la industria gastronómica a nivel mundial para presentar sus diferentes propuestas en este ámbito.
"Nos sentimos honrados de que Dubái fuese seleccionada para recibir los premios The Best Chef Awards, siendo la primera sede fuera de Europa y de las Américas. Esto refuerza aún más la posición de la ciudad como destino de eventos internacionales y como una capital culinaria", señaló Ahmed Al Khaja, director de Dubai Festivals and Retail Establishment (DFRE).
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¿Quién fue el ganador del premio al mejor chef del mundo?
El gran ganador de la ceremonia fue el danés Rasmus Munk, copropietario del restaurante Alchemist (en Copenhague), quien se quedó con el reconocimiento que había recibido el español Dabiz Muñoz al mejor chef del mundo durante los últimos tres años.
Por su parte, el ibérico Albert Adrià, dueño del restaurante Enigma, quedó en el segundo lugar de la preparación. Mientras que el también danés Eric Vildgaard completó el podio del evento.
¿Cuáles son los seis colombianos que fueron destacados?
La ceremonia de los premios The Best Chef Awards contó con la presencia de 550 cocineros procedentes de 61 países a nivel mundial. Entre ellos, estaban los colombianos Álvaro Clavijo, Jaime Rodríguez, Leonor Espinosa, Catalina Vélez, Natalia Cocomá y Mamá Luz. Esta última, hace parte del elenco del programa Buen día Colombia, del Canal RCN.
Luz Dary Cogollo, como es su nombre de pila, fue distinguida en la categoría Un Cuchillo (One Knife), al igual que Catalina Vélez y Natalia Cocomá. Esta destaca a aquellos cocineros que recibieron una calificación superior al 20% en el puntaje total y que además centran sus esfuerzos para ser más sostenibles en su labor.
Entretanto, Álvaro Clavijo, Jaime Rodríguez y Leonor Espinosa recibieron la calificación más alta al entrar en la categoría Tres Cuchillos (Tree Knives), la cual distingue a aquellos cocineros que alcanzaron el máximo nivel de excelencia en la cocina.
Asimismo, Rodríguez recibió el premio al mejor terroir durante la ceremonia de los Best Chef Awards. Esta categoría hace referencia a cómo se utilizan los elementos de la naturaleza para llevar a cabo los diferentes platillos.
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Lista de ganadores en los premios The Best Chef Awards 2024
- Mejor Chef del Mundo: Rasmus Munk, Alchemist (Dinamarca)
- Mejor (R) Evolución: Albert Adrià, Enigma (España)
- Mejor Chef Pastelero: René Frank, Coda (Alemania)
- Chef Revelación: Mei Kogo, Sushi-Meino (Japón)
- Mejor Terroir: Jaime Rodríguez, Celele (Colombia)
- Mejor Ciencia: Ángel León, Aponiente (España)
- Mejor Arte Gastronómico: Julien Royer, Odette (Singapur)
- Mejor NextGen: Michele Lazzarini, Contrada Bricconi, (Italia)
- Mejor experiencia gastronómica: Vaughan Mabee, Amisfiled (Nueva Zelanda)
- Mejor Creatividad: Paco Méndez, Come Restaurant (España)
- The Best Dubai: Himanshu Saini, Trèsind (EAU)
- Mejor Votado por Profesionales: Ana Roš, Hiša Franko (Eslovenia)
