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La pizza conquista paladares en todos los rincones del planeta. Su equilibrio entre una base esponjosa o crujiente, el queso derretido y los ingredientes que el comensal elija —como pepperoni, champiñones, jamón, piña (sí, también), albahaca fresca, entre muchos otros— convierten este plato en uno de los favoritos a nivel mundial.
Para honrar a este icónico platillo, se creó 50 Top Pizza, una prestigiosa guía gastronómica internacional que clasifica y reconoce a las mejores pizzerías del mundo.
Su importancia radica en que sus listados se elaboran a partir de la evaluación de miles de establecimientos, considerando criterios rigurosos como la calidad de los ingredientes, el servicio, la hospitalidad, la propuesta gastronómica en general y la experiencia que ofrece cada lugar. Ser incluido en este ranking representa un sello de excelencia y puede impulsar notablemente la reputación de una pizzería a nivel global.
En la más reciente actualización del ranking, dos pizzerías colombianas lograron posicionarse entre las mejores de América Latina.
¿Cuáles fueron las pizzerías incluidas entre las mejores de América Latina?
Las dos pizzerías colombianas incluidas en este prestigioso listado fueron Pizzardi Artigianale, ubicada en Bogotá, que obtuvo el puesto 22, y La Bella Pizza, de Cali, en el puesto 50. Este reconocimiento resalta la calidad y el creciente nivel de la escena pizzera en Colombia.
Pizzardi Artigianale, con apenas un año y medio de funcionamiento, logró el puesto 22 y fue galardonada con el premio "New Entry of the Year 2025" gracias a su enfoque en la autenticidad de la pizza napolitana. Utilizan ingredientes importados directamente de Italia y un tradicional horno de leña para recrear el sabor genuino de Nápoles. Además, su propuesta incluye aperitivos, frituras típicas y bebidas italianas icónicas como el Spritz, reflejando una profunda pasión por la tradición y la calidad.
Por su parte, La Bella Pizza, en Cali, fundada por dos amigos italianos, se destaca por su propuesta artesanal y un ambiente acogedor que transporta a sus clientes a Italia. Entre sus pizzas más populares se encuentran la clásica Margarita y la sofisticada Pera Gorgonzola y Nueces. El atento servicio y la calidad de sus ingredientes artesanales fueron determinantes para su inclusión en el puesto 50 del ranking.
Los criterios que utiliza la guía 50 Top Pizza para evaluar y clasificar las pizzerías
La guía 50 Top Pizza emplea una serie de criterios exhaustivos para calificar a las pizzerías a nivel global. Entre ellos se destacan la calidad de los ingredientes, la excelencia del servicio, la hospitalidad, la originalidad y consistencia de la propuesta gastronómica, así como la experiencia integral que vive el cliente en cada visita.
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