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Uno de los terrores en las vías para algunos conductores es que en el horizonte se encuentren con un retén de la Policía, pues esta es la entrada para hacer pruebas de alcoholemia y saber si está cumpliendo con las reglas de tránsito.
Lo que pocos saben es que hay algunos alimentos que, por su fermentación natural o el uso que se le dé al producto, pueden contener pequeñas cantidades de alcohol. No obstante, hay que tener en cuenta que el alcohol de algunos alimentos pueden permanecer en el aliento, pero no necesariamente en la sangre.
Pero, ¿cómo se puede medir eso?
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¿Qué es la prueba de alcoholemia?
La prueba de alcoholemia es una prueba que se utiliza para determinar la cantidad de alcohol presente en la sangre de una persona. Esta prueba se realiza para varios propósitos, incluyendo evidencia legal en casos de conducir bajo los efectos del alcohol.
También puede ser utilizada para diagnosticar trastornos relacionados con el consumo de alcohol o para verificar si una persona que se está recuperando de un trastorno por consumo de alcohol ha permanecido sobria.
Existen diferentes métodos para realizar la prueba de alcoholemia. Uno de los métodos más comunes es el uso de un dispositivo llamado alcoholímetro, que mide la cantidad de alcohol en el aliento de una persona.
Alimentos con los que puede dar positivo en alcoholemia: ¿cuáles son?
La cadena de noticias 'British Broadcasting Corporation' (BBC), en colaboración con el programa 'Rip Off Britain', ha llevado a cabo un estudio que revela la posibilidad de obtener resultados positivos en pruebas de alcoholemia debido al consumo de ciertos alimentos. A continuación, se detallan algunos de los productos involucrados en este interesante experimento:
Productos de panadería: Según un artículo publicado por el fabricante de alcoholímetros 'Life Safer', algunos tipos de levadura utilizados en la fermentación del pan pueden generar pequeñas cantidades de alcohol residual que podrían resultar en una prueba de alcoholemia positiva. No obstante, este efecto es temporal, desapareciendo en un lapso de 20 minutos o menos.
Frutas: El Durián, reconocido por su cáscara espinosa y pulpa blanca rodeada de semillas, contiene cantidades mínimas de alcohol debido a la fermentación natural de los azúcares presentes en la fruta. Un oficial de policía en China compartió que, después de consumir esta fruta, su prueba de alcoholemia registró un 0,036%, superando los límites legales en el país. Sin embargo, este efecto fue momentáneo, ya que al repetir la prueba minutos después, el resultado fue negativo.
Vinagre y extracto de vainilla: El vinagre, un producto versátil con diversos usos, se produce mediante un proceso de fermentación que puede generar trazas de alcohol residual. De manera similar, el extracto de vainilla, comúnmente utilizado en repostería, también puede contener pequeñas cantidades de alcohol debido a su proceso de producción.
Estos hallazgos proporcionan una perspectiva interesante sobre cómo ciertos alimentos pueden afectar temporalmente los resultados de las pruebas de alcoholemia. Cabe destacar que la investigación fue realizada en colaboración con el programa 'Rip Off Britain', lo que subraya la importancia de la conciencia sobre estos fenómenos para evitar interpretaciones erróneas en situaciones legales.
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Hay que tener en cuenta que, según el estudio de la BBC, hay otros alimentos y medicamentos que pueden hacer que pueda dar positivo en una prueba toxicológica.
En esta destacan las semillas de cáñamo, pues estas pueden contener algunas cantidades de tetrahidrocannabinol (THC), un ingrediente psicoactivo de la marihuana, según destaca Hana Gabrielova, del Instituto Internacional de Cannabis y Cannabinoides.
En el caso de consumirla regularmente, esto podría hacer que una prueba de drogas pueda salir positiva.
En cuanto a las medicinas, algunos analgésicos, como el ibuprofeno, pueden interferir en las pruebas de alcoholemia o toxicológicas, ya que contienen pseudoefedrina “una sustancia que se encuentra en descongestionantes y que se parece a las anfetaminas ilegales”, según un artículo del New York Post.
