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La llegada de la temporada de Amor y Amistad es un momento para compartir y celebrar al lado de la pareja, amigos o familia. Es muy común preguntarse qué planes hacer, si salir de casa e ir a un restaurante a comer, invitar a un concierto u otras actividades. Pero hay quienes prefieren la comodidad del hogar.
Es por eso que Prime Blend Store comparte tres recetas, sencillas, fáciles de preparar y con un toque ideal para la ocasión.
Tres recetas para Amor y Amistad
Tostadas francesas con frutos rojos
Ingredientes
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- 4 huevos
- 400 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 10 ml de esencia de vainilla
- Una pizca de sal, canela y nuez moscada
- Rebanadas de pan brioche
- Mantequilla
- Frutos rojos (fresas, zarzamoras y arándanos)
- Almendras laminadas y tostadas
- Miel de maple
- Azúcar glas
Preparación
- En un recipiente, mezclar los huevos con la leche, el azúcar, la vainilla y las especias.
- Sumergir cada rebanada de pan brioche en la preparación, procurando que absorba bien la mezcla.
- Calentar una sartén con mantequilla y dorar las rebanadas por ambos lados hasta obtener un tono dorado uniforme.
- Servir de inmediato, decorando con frutos rojos, almendras, miel de maple y espolvorear azúcar glas al final.
Sopa de cebolla gratinada
Ingredientes
- 6 cebollas blancas cortadas en tiras finas
- 1 puerro (parte blanca), en rodajas
- 1 litro de caldo concentrado de verduras, pollo o carne
- 120 g de queso gouda rallado
- 120 g de queso emmental rallado
- 20 ml de brandy
- 60 ml de vino blanco
- 1 rama de tomillo fresco
- 40 g de mantequilla sin sal
- 20 ml de aceite de oliva extra virgen
- Rebanadas de pan francés
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Preparación
- Calentar una olla con la mantequilla y el aceite de oliva. Añadir la cebolla y el puerro, y cocinar a fuego medio hasta que se caramelicen.
- Incorporar el brandy y el vino blanco; dejar reducir unos minutos.
- Agregar el caldo y el tomillo; continuar la cocción a fuego bajo durante 20 minutos.
- Repartir la sopa en recipientes resistentes al calor, colocar encima el pan francés y espolvorear los quesos rallados.
- Gratinar en el horno hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Risotto de setas y champiñones
Ingredientes
- 250 g de champiñones frescos
- 150 g de setas o portobelos
- 120 g de arroz arbóreo o carnaroli
- 60 g de cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 80 ml de vino blanco o rosado seco
- 50 g de mantequilla clarificada
- 50 g de mantequilla sin clarificar
- 450–550 ml de caldo caliente de vegetales o pollo
- 100 g de tomates cherry de distintos colores
- 20 g de tomates secos en trozos
- 10 ml de aceite de oliva extra virgen
- Perejil fresco picado
- Reducción de balsámico para decorar
- Sal, pimienta y queso grana padano rallado al gusto
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Preparación
- En una sartén grande, saltear los champiñones y portobelos con aceite de oliva. Incorporar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que se ablanden.
- Añadir el arroz y dejar que se tueste ligeramente antes de continuar.
- Verter el vino y esperar a que el alcohol se evapore.
- Incorporar el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente para obtener una textura cremosa.
- Cuando el arroz esté al punto al dente, añadir los tomates secos, mantequilla y queso. Mezclar bien para integrar.
- Servir con tomates cherry, perejil fresco, reducción de balsámico y queso rallado extra.
Con estas recetas podrá sorprender a familiares, amigos y pareja, compartiendo un momento especial al cocinar para esas personas importantes.
