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En medio de la temporada del Mundial, Bogotá también se conecta con el sabor a través del Festival Insaciables, una iniciativa que impulsa a más cientos de comercios de comida de barrio, para ser una vitrina para los emprendedores gastronómicos de la ciudad.
El evento creado por un grupo de jóvenes bogotanos apasionados por la gastronomía popular, nació con la idea de reunir en un solo espacio a los restaurantes callejeros y pequeños negocios que hacen parte de la identidad culinaria de la capital.
Con el tiempo, se transformó en una plataforma que ha cambiado la dinámica de cientos de emprendimientos, conectándolos con miles de consumidores.
Restaurantes que participantes
“Siempre buscamos destacar esos emprendimientos, esas historias también que hay detrás de cada lugar que ofrece comida tan rica. Estamos para celebrar la comida siempre y así lo hacemos", dijo Alison Paredes, integrante del colectivo.
En sus ocho ediciones anteriores, el festival ha logrado reunir a más de 200.000 asistentes, con más de 250.000 platos vendidos y la participación de más de 200 comercios, muchos de los cuales han logrado crecer, abrir nuevos locales y fortalecer sus marcas gracias a la exposición obtenida en el evento.
Salchipapa 'gigante'
Uno de los atractivos de esta edición es la salchipapa gigante de siete pisos, una preparación que se ha convertido en símbolo del festival por su tamaño y carácter festivo.
Ese plato será entregado de manera gratuita al público, como parte de las experiencias que buscan sorprender a los asistentes.
El festival también se caracteriza por su acceso libre y su oferta de precios variados, con combos desde los $15.000 y hasta los $70.000, pensados para compartir entre familias y grupos de amigos. Además, contará con música en vivo, concursos y actividades alrededor de la gastronomía.
¿De cuándo a cuándo?
“Queremos que la gente no solo coma, sino que viva una experiencia completa”, añadió Paredes, al señalar que en cada edición asisten entre 22.000 y 25.000 personas.
La novena edición de Los Insaciables: Hinchas del Sabor se realizará del 13 al 15 de junio en la Plaza del Jubileo de Compensar Av. 68, consolidando a Bogotá como un epicentro de la comida de barrio y el emprendimiento gastronómico.
Clave del tema, en cuatro preguntas
¿Qué es el Festival Insaciables y cuál es su objetivo principal?
El Festival Insaciables es una iniciativa creada por jóvenes bogotanos que reúne comercios de comida de barrio. Su objetivo es visibilizar a pequeños emprendimientos gastronómicos, impulsar sus ventas y conectar sus historias con miles de consumidores en la ciudad.
¿Qué impacto ha tenido el festival en los negocios participantes?
El festival ha fortalecido a más de 200 comercios, generando visibilidad, aumento de ventas y oportunidades de crecimiento. Muchos emprendimientos han pasado de vender en la calle a consolidar locales propios y marcas reconocidas en Bogotá.
¿Cuál es el atractivo principal de la edición actual del evento?
Uno de los principales atractivos es la salchipapa gigante de siete pisos, un plato icónico que será entregado de forma gratuita al público, además de una variada oferta gastronómica con platos tradicionales y populares.
¿Cuándo y dónde se realizará el festival?
La novena edición de Los Insaciables: Hinchas del Sabor se llevará a cabo del 13 al 15 de junio en la Plaza del Jubileo de Compensar Av. 68, con entrada libre y actividades gastronómicas, culturales y musicales para todos los asistentes.
