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El icónico festival Petronio Álvarez ha tomado una vez más los corazones y las calles de Cali (desde el 16 al 21 de agosto). Esta festividad anual, enaltecedora de los ritmos y sabores de la cultura afro tanto en Colombia como en Latinoamérica, ha congregado alrededor de 600 mil entusiastas en la ciudad del Valle del Cauca. Sin embargo, con el paso de los años, su influencia se ha esparcido más allá de su hogar ancestral, llegando hasta la capital colombiana, Bogotá.
El festival Petronio Álvarez también ha encontrado un eco en otras ciudades, como Bogotá. La ciudad se ha convertido en un rincón donde los bares, restaurantes y lugares de encuentro encuentran la oportunidad de destacar la esencia del Pacífico colombiano.
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El restaurante "Petronio", ubicado en el Barrio El Polo en Bogotá, junto a José Luis Orrego, chef y creador del restaurante, comparten su pasión por el festival: “Petronio Álvarez es un reconocido festival que celebra toda la riqueza de nuestra cultura afro, es decir, el sonido de las marimbas, la suculencia de los mariscos y los sabores típicos del arrechón o los champús. Sin duda, es una fiesta que motiva, inspira y nos lleva a muchos a destacar lo mejor de esta región del país”.
Los que no pudieron viajar hasta Cali no se quedan sin opciones para vivir la esencia del festival. El restaurante Petronio en Bogotá ha diseñado una propuesta especial llamada “¡Celebremos nuestro Pacífico Colombiano!”. Esta iniciativa busca capturar la esencia de la cultura afro a través de platos deliciosos y presentaciones musicales cautivadoras.
"Somos embajadores del Pacífico en Bogotá. Así que rendir homenaje al Petronio Álvarez es una tarea obligatoria que nos compete año a año”.
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Este es un gran plan para vivir el Petronio en Bogotá y tener una experiencia por todo lo alto, pues el restaurante ha sido nominado a los Premios La Barra y elogiado por Tripadvisor como una de las mejores cocinas de pescados y mariscos en Bogotá.
La influencia del Festival Petronio Álvarez traspasa las fronteras de Cali, y lleva la tradición cultural y culinaria del Pacífico colombiano a más personas que ansían descubrir y celebrar la herencia afro.
