¿Qué significan los colores del alambre del pan?

Puede que no lo haya notado antes, pero si se detiene a observar, verá que muchos productos en su hogar envueltos en plástico tienen un cierre muy distintivo. Ya sea en panes, pasteles o alimentos que requieren una buena conservación, estos cierres suelen ser lazos de plástico.

Esto no se debe a una marca específica; incluso en las tiendas de barrio se usan. El color del lazo que cierra el envase de plástico suele ser blanco, aunque no siempre es así.

El color de estos lazos generalmente combina con el del envoltorio por motivos estéticos. Sin embargo, en países, como Estados Unidos, los colores tienen un significado específico.

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Por ejemplo, en los paquetes de pan, los lazos de diferentes colores indican la frescura del pan.

No siempre se vende pan recién hecho, aunque los clientes prefieran productos de máxima calidad. El color del lazo nos dice qué paquete elegir según la frescura del pan. Esta codificación es útil tanto para los clientes como para el personal de los supermercados para organizar los lotes.

Los colores indican el día de la semana en que se horneó el pan. No obstante, es importante leer la etiqueta y verificar las fechas de caducidad y consumo preferente, ya que no todas las panaderías siguen esta “regla”.

Azul: lunes
Verde: martes
Rojo: jueves
Blanco: viernes
Amarillo: sábado

Al comprar pan, debemos observar tanto el color del lazo como las etiquetas. La fecha de caducidad y el día de horneado son datos distintos que debemos tener en cuenta para no equivocarnos.

Este sistema no solo se utiliza con el pan. En Estados Unidos, también se emplea para la leche. En este caso, el color del tapón indica el porcentaje de grasa:

Azul o amarillo: leche al 2%
Verde: leche al 1%
Rojo: leche entera
Morado: leche desnatada

Aunque este sistema no está implementado en todas las tiendas y marcas, es interesante conocerlo.

¿Cómo conservar el pan?

Conservar el pan adecuadamente es clave para mantener su sabor y textura durante más días. Siga estos sencillos consejos para convertirte en un experto en la conservación del pan:

Elija el lugar ideal:

Lo ideal es un lugar fresco, entre 18°C y 20°C. Evita la luz solar directa, el calor del horno o la estufa, y la humedad excesiva.
El pan necesita "respirar". Opte por una cesta de tela, una bolsa de papel o una caja de madera sin tapa.
El frío reseca el pan y lo endurece.

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Trucos adicionales:

Humedezca un paño limpio con agua y envuelva el pan por unos minutos. Hornéelo a baja temperatura hasta que esté crujiente.
Utilice un cuchillo de sierra para evitar aplastar el pan.
Agregue una manzana o una patata pelada a la cesta del pan para absorber la humedad y mantenerlo fresco por más tiempo.

Tipos de pan, duración estimada