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La Fundación Universitaria Los Libertadores lanzó un pregrado en Gastronomía, luego que el Ministerio de Educación le diera el 'visto bueno'. El enfoque de este nuevo programa es la sostenibilidad y riqueza patrimonial cultural de los saberes culinarios en el país.
El pregrado, compuesto por ocho periodos y 144 créditos, puede adelantarse de forma presencial tanto en Bogotá como Cartagena. Además del contenido curricular, los aspirantes podrán participar en grupos y semilleros de investigación; así como integrarse a prácticas profesionales regionales o salidas pedagógicas para potenciar su formación.
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“A través de este nuevo programa académico desde Los Libertadores ratificamos nuestro compromiso con el cierre de brechas de acceso a la educación, el desarrollo de las regiones y la apropiación del componente gastronómico y cultural del país. También refleja la apuesta que tenemos por trabajar continuamente en la generación de procesos de aprendizaje de alta calidad y excelencia que aporten a la transformación social de las regiones”, dijo Ángela Merchán, rectora del plantel.
De acuerdo con la institución, el pénsum de Gastronomía va acorde a las exigencias de mercado actual y desafíos del sector económico en Colombia. La institución refirió a la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI), según la cual, ese campo aporte alrededor del 3.9 % del Producto Interno Bruto (PIB).
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La institución especifica que el valor por semestre en Bogotá está en $4.296.240 y para Cartagena $3.564.000. En cuanto a la proyección profesional, destaca que el egresado puede desempeñarse en varias áreas; algunas son chef o jefe de cocina, investigador en materia gastronómica, coordinador o supervisor de alimentos, emprendedor/innovador, etc.
